阳澄湖大闸蟹怎么弄好吃？阳澄湖大闸蟹哪些做法好吃
很多朋友对于阳澄湖大闸蟹怎么弄好吃和阳澄湖大闸蟹哪些做法好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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阳澄湖大闸蟹哪些做法好吃
我觉得做大闸蟹呢，最重要的就是要洗干净，洗不干净的话，一嘴蟹黄半口沙子
所以，要好好清洗！
再下来就是要选好产地了！我们知道的著名大闸蟹产地除阳澄湖外，还有洪泽湖、梁子湖、汈汊湖、大纵湖、固城湖、太湖、长荡湖、新孟河、黄河口、昆山产区、盱眙产区、常州产区、兴化产区。
苏宁易购今年中秋就做了件好事，这14个大闸蟹产区全部源产地直采，从源头保障大闸蟹品质。而且中秋期间还有优惠，大家都可以试试哦！
阳澄湖大闸蟹怎么做才好吃
材料：
母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃
阳澄湖大闸蟹最好的做法是清蒸，清蒸能够最好的保持蟹最原始的香味以及营养！
蟹肉细嫩，蟹黄丰腴，原汁原味，再配上一盏姜醋，就是宴席上的压轴菜！
看了其他回答，很多都提到了清蒸，那么我再来介绍一种比较少见的阳澄湖大闸蟹做法——醉蟹。
醉蟹是生吃的蟹，口感与风味与清蒸大闸蟹截然不同，能让你品尝到不一样的阳澄湖大闸蟹。
由于醉蟹是生吃的，所以对大闸蟹本身的品质要求很高，只有活力旺盛的健壮大闸蟹，才能用来做醉蟹生吃。如果是活力不足的大闸蟹，就不适合做醉蟹了，吃了容易拉肚子。
如何判断蟹的活力呢？可以触碰一下大闸蟹的眼睛，如果眼睛可以灵活转动，说明这只蟹是活力满满的。
阳澄湖大闸蟹有一个特点，就是干净。直接从阳澄湖里捞出来的大闸蟹，它腿上的绒毛都是非常细密整齐，而且不带有任何淤泥的，这是因为阳澄湖湖底是硬质的，本身就没有淤泥，所以阳澄湖大闸蟹的肚腹、腿脚都很洁净。
这样的蟹就最适合用来做醉蟹了。虽然我们拿到大闸蟹都会清洗一下，但还是有可能有没有洗干净的地方，阳澄湖大闸蟹本身就很干净，对于细菌方面的担心就少了很多。
下面我们正式开始做醉蟹。
第一步，洗蟹。虽然刚刚说过，阳澄湖大闸蟹比较干净，但由于醉蟹是生吃的，还是要尽量多清洁一下，毕竟病从口入，洗得仔细一点自己也放心。洗蟹腹的时候，记得把蟹脐掰开，用小刷子轻轻刷一刷。
第二步，把大闸蟹放进一个大器皿里，倒入盐、白砂糖、白酒、料酒、酱油、姜丝，然后翻动一下，让每一只大闸蟹都能沾到酱汁。
第三步，倒入适量凉白开，要没过大闸蟹。
第四步，盖上盖子，放进冰箱冷藏室，等到一周后取出，就可以享用了。
醉蟹的蟹肉丝滑软糯，蟹黄则是流质的，鲜香味美，而且还带有一股酒香。这种风味与清蒸大闸蟹完全不同，吃惯了熟蟹的你，赶快来试试看新吃法吧！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
