大家好，今天小编来为大家解答酸笋炒猪大肠怎么弄好吃这个问题，南雄酸笋生炒大肠做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪肠炒笋丝的做法
2. 南雄酸笋生炒大肠做法
3. 泡好的酸笋怎么做好吃
4. 怎样生炒大肠脆

猪肠炒笋丝的做法

1、猪大肠洗净后汆水，捞出入清水中煮约30分钟，再放入咸鲜味白卤水中小火煮1个小时，切成长约7厘米、宽约7毫米的条；幺麻子袋装烟熏竹笋洗净，改刀成长约6厘米、宽约5毫米的条，汆水后放入白卤水中卤制10分钟；香葱切成长约6厘米的段备用。

2、锅入宽油烧至六成热，依次放入卤好的肥肠条、竹笋条拉油后捞出。

3、锅入色拉油30克烧至八成热，下香葱段30克、干红辣椒段15克、干红花椒10克煸香，放入肥肠条150克翻炒几下，加竹笋条150克、煮好的五香花生米50克中火炒约2分钟，调入盐3克、鸡精、味精各2克，翻匀即可出锅。

南雄酸笋生炒大肠做法

准备食材，全部改刀备用

2.

锅烧热，放油，爆香姜蒜

3.

入大肠翻炒，这里记得火要大些，让大肠在锅内爆炒

4.

沿锅边蘸洒料酒增香去腥，然后盛出备用

泡好的酸笋怎么做好吃

泡好的酸笋可以通过以下方法制作得更好吃：

首先，将酸笋切成薄片，增加口感。

其次，加入适量的蒜末、辣椒和香菜，提升风味。再者，可以加入适量的醋、糖和盐，调和酸甜口味，增加层次感。

此外，可以加入一些调味料如生抽、鸡精等，增强整体风味。

最后，将酸笋放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。这些步骤的结合可以使酸笋口感鲜脆、味道酸甜可口，增加了食欲和口感的享受。

怎样生炒大肠脆

主料肥肠

配料芹菜小米辣姜蒜子美人椒

将新鲜肥肠放入料酒，盐，白醋，生粉清洗五遍，将肥肠翻个面后，将里面白色的油垢清洗干净！切成长条备用！

将姜，大蒜子，小米辣。美人椒切碎备用！

起锅烧油，油温烧热后放入肥肠爆五秒钟倒出肥肠沥干水分

（肥肠里面很多水份，爆过之后炒出来更香）

重新起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入美人椒，小米辣炒香，放入肥肠开始调味，放入盐，味精，耗油，生抽，酱油旺火翻炒片刻，放入芹菜炒至断生即可出锅！

关于酸笋炒猪大肠怎么弄好吃，南雄酸笋生炒大肠做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。