田艾糍粑怎么弄好吃(艾叶糍粑怎么做)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于田艾糍粑怎么弄好吃，艾叶糍粑怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
福建南平光泽正宗鼠曲草糍粑的做法
把鼠去草洗净用开水捞好切成细丝。然后加入糯米粉。搅拌均匀。加些糖。放到蒸锅里面蒸熟以后就可以吃了。
艾叶糍粑怎么做
怎样做艾糍粑的呢？我以我家做糍粑为例给你说说：
做艾叶糍粑首先要摘好艾草洗干净。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水
（当然不是每地方都用这种灰水碱！没有的地方都去买食用碱。）
煮艾草时倒灰水
（柴灰碱）与艾草煮。灰水的作用是助艾草容易煮烂，固青
（艾草不变色）及增加香味。
待艾草煮烂后，捞起来再放入盛有冷水
（最好井水）的盆子里，漂洗一下，抓成青团。然后用石臼和木棒捣烂。在捣艾团前，先切一点姜沫，捣烂成姜泥，再加入艾青团一起捣烂。加姜的目的是增加香味，还有一个原因是姜与艾草都倶有温筋暖身作用！
捣好艾后，把艾倒入锅里，再倒入机器或石磨打出来的米浆
（最好是籼米，糯米太粘）与艾草撹拌成泥状，灶里再添好柴火。然后用锅铲来回翻转，挤搓艾糍，直到米浆与艾溶为一体成糍粑了；熟了，就可以出锅做艾糍粑了。当然也可以直接吃了。
做艾糍粑，可以做好多的馅料。我这里主要是酸菜春笋包，萝卜干春笋包，茄子包，花生白糖青团，芝麻白糖青团。还可以什么配料都不用，就做成小饼，圆的，长条的都行。这些都做好后，就用蒸笼装好放锅里蒸一二十分钟就可以了。出锅就吃了！
艾糍粑，男女老少，孕妇都可以吃！只要不过量吃，对人身体都有好处。每个地方有每个地方的做法，不必雷同。好了就说到这里。
艾团糍的正宗做法
艾团糍正宗做法如下
1.艾草去梗取叶，清洗干净，然后放在开水中汆烫一下，让艾叶均匀受热。
2.烫过的艾叶捞起，放入冷水中，过两遍冷水，捞起，沥干水分。
3.白糖里面加入适量水，然后放入锅里煮开，糖化后晾到不烫手。
4.将糖水和艾草放入料理机中，打烂成浆。
5.糯米粉、粘米粉和艾草浆一起放入盘里，搅拌均匀，揉成面团。
6.取一块面团，揉圆压扁放入馅料，再拿香蕉叶包起封口。
7.锅里水烧开，将糍粑放在蒸笼上，大火蒸10到15分钟，关火3分钟开盖即可。
艾叶糍粑冷了不变硬的配方
食材：糯米粉120g，玉米
（马铃薯淀粉也可以）淀粉40g，细砂糖
（糖粉最好）50g，黄油20g，椰汁和牛奶各100g，椰蓉适量。内陷可以选择草莓、芒果、榴莲、紫薯、冰淇淋等。
制作方法：
1.糯米粉加入玉米淀粉和细砂糖进行搅拌，然后倒入椰汁和牛奶。
2.黄油隔热水融化成液体，倒入面粉中揉成面团。
3.把制作好的面糊放入蒸锅蒸20分钟后取出用保鲜膜包好。
4.蒸熟的糯米团冷却后，带上手套多揉几次以增加韧性，把揉好的面团分成多个小块。
5.水果处理后切丁备用。
6.用手压出一个凹陷包入水果块，像包包子一样给糯米球封口
关于田艾糍粑怎么弄好吃，艾叶糍粑怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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