猪肘子的肉怎么弄好吃，肘子肉做法
这篇文章给大家聊聊关于猪肘子的肉怎么弄好吃，以及肘子肉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
猪肘肉怎么处理最好吃
先把猪肘肉的皮用喷枪烧去余毛，再把猪肘子放入油锅把猪皮炸成棕红色，然后放入炖肉料包，加水放入高压锅中焖煮两小时即可享用美餐了。
肘子肉做法
1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。
2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
4.酱肘子改刀后装盘，便可上桌了。
猪肘子怎么炖好吃又烂
1、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。
2、首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。
3、姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。
4、将整个肘子放入锅中。
5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中。
6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒，没过猪肘子。
7、盖上锅盖，炖煮2小时即可。
肘子肉家常做法
用料：猪前肘1000克、小葱4根、姜片4片、冰糖5克！生抽2汤匙
（30ml）、老抽1汤匙
（15ml）、料酒2汤匙
（30ml）、盐2汤匙
（30克）、八角3个、桂皮1片、花椒1茶匙、茴香1茶匙、丁香3颗、香叶4片、草果2个
做法步骤
步骤1
猪肘去毛，处理干净
步骤2
锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
步骤3
不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
步骤4
捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
步骤5
锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
步骤6
待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
步骤7
猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
步骤8
再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
步骤9
如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
步骤10
把香料混合后放入调料袋中
步骤11
把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
步骤12
锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
步骤13
炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
步骤14
2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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