今天给各位分享火锅牛肉片在家怎么弄好吃的知识，其中也会对火锅牛肉片怎么切进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 吃火锅怎么切的牛肉片好吃,怎么切好切
2. 火锅牛肉片怎么切
3. 自己买牛肉切片涮火锅如何滑嫩
4. 公安牛肉火锅做法步骤

吃火锅怎么切的牛肉片好吃,怎么切好切

非正确的切片方法会导致牛肉口感不好，或者会散成一摊，又或咬不动。正确的方法如下：

牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。

（如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦）

另外，对于厨房新手儿来说，要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。

火锅牛肉片怎么切

1.

切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。

2.

首先观察牛肉的纹路。

3.

切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。

4.

再把牛肉切块，在横着切牛肉片。

5.

切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。

自己买牛肉切片涮火锅如何滑嫩

1

牛肉150克、蛋清半个、姜20克、生粉6克、啤酒3汤匙...

2

把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

3

姜磨成姜末。

4

挤出姜汁。

5

把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6

把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7

再加入3汤匙啤酒

公安牛肉火锅做法步骤

食材牛肉200g

牛筋200g

牛肚200g

方法/步骤1:

准备材料：牛肉、牛肚、牛筋

准备调料：豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱

方法/步骤2:

将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟

方法/步骤3:

将鲜牛肉洗净，切成片

方法/步骤4:

八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香

方法/步骤5:

牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋

方法/步骤6:

焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅

方法/步骤7:

起锅前放入味精、大葱

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。