猪肉茄子怎么弄好吃的做法?五花肉炖茄子怎么做
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本文目录
茄子和五花肉最佳搭配
1、准备茄子两个、五花肉适量、蒜、二荆条、小米辣
2、茄子切菱形,放盐、白醋搅拌均匀,五花肉切片备用,五花肉可以选肥一点的肉,爆出来的油炒的茄子更香
3、二荆条、小米辣切好备用
4、热锅下油放五花肉爆出猪油后放入大蒜辣椒,炒至辣椒起皮即可,辅料爆香后下入茄子爆炒3-5分钟,加入适量盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油、老抽翻炒均匀后即可出锅装盘
茄子蒸瘦肉的做法
1.猪肉切成小块,剁成肉馅备用,茄子去皮,从中间切开分成两半。茄子直接切成大厚片备用,葱姜蒜切成碎末备用,干辣椒切成小块
2.猪肉剁成肉馅以后,放入盘中,依次加入葱姜蒜、盐、味精、蚝油、酱油、味极鲜酱油、胡椒粉、香油。用一双筷子沿着一个方向,搅拌肉馅上劲备用
3.切好的厚皮茄子,两个为一组,中间放入准备好的茄子。中间是肉馅,两边是茄子。准备好的茄子依次按照顺序放入一个深盘子中备用
4.准备一个锅,锅中放入蒸璧,放入准备好的茄子。大火进行蒸,蒸二十分钟左右,就可以查看。筷子如果能轻易插入茄子中,就可以关火。捞出茄子备用
5.起锅烧油,油温烧到七成热的时候,放入一点准备好的葱姜蒜,放入干辣椒大火炒香。依次加入一点蚝油、味精、生抽搅拌均匀
6.准备好的料汁,浇在准备好的茄子上。一道美味的茄子蒸猪肉就做好啦。
五花肉炖茄子怎么做
1.准备五花肉、茄子、姜、蒜、酱油、糖、盐、料酒等食材。2.将五花肉切成小块,用开水焯水后备用。3.将茄子洗净切成小块,用油炸至金黄色备用。4.锅中加入适量的油,放入姜、蒜爆香后加入焯过水的五花肉煸炒。5.加入适量的酱油、糖、盐、料酒等调味品继续翻炒。6.加入炸好的茄子块继续煮一会儿。7.最后加少量清水,煮开后转小火焖煮20分钟即可。结论:五花肉炖茄子是一道美味可口的家常菜,做法简单易学,味道鲜美香甜,非常适合家庭聚餐和日常饮食。
五花肉熬茄子家常做法
茄子烧五花肉的做法步骤
1
材料:茄子
2
五花肉
(已清洗)、姜片
3
将茄子去蒂清洗一下。
4
放在案板上切成滚刀块,待用。
5
将已清洗的五花肉放在案板上切成块。
6
随后,将切开的五花肉放入清水锅中,搁入姜片。
7
焯开,捞出。
8
烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
9
接着,加适量的料酒。
10
倒入一些清水煮开、煮上5——6分钟。
11
然后,合入切好的茄子翻动一下。
12
最后,加适量的生抽。
13
加入一勺半白糖。
14
加少许盐。
15
加少许鸡精。
16
调味煮开。
17
煮至茄子熟软,即成。
18
出锅,装盘。
使用的厨具:炒锅
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