手撕牛肉丝怎么弄好吃视频？扎木图手撕牛肉怎样
大家好，关于手撕牛肉丝怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于扎木图手撕牛肉怎样的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
手撕风干牛肉
主要食材：牛肉350克，料酒1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖半勺，孜然粉、五香粉、辣椒粉、白芝麻适量，食用油适量。
【具体做法】
1、牛肉清洗干净，顺着纹理切成粗一些的长条，准备好要用的调料。
2、牛肉条跟清水一起入锅，加入葱段和姜片，加入一勺料酒，大火煮开撇去浮沫，中火继续煮20分钟，将牛肉煮熟。
3、煮好的牛肉条捞出，用温水再次冲洗干净，牛肉沥干水分，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、半勺白糖拌匀。
4、再倒入辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻，锅中烧热两勺食用油，趁热倒进去，将所有调料与牛肉充分拌匀，腌制两个小时以上。
5、烤盘垫上锡纸，将腌制好的牛肉条放上去。
6、烤箱预热170℃，放入烤盘，烤30分钟，或者用电饼铛煎至水分收干，也可以用平底锅翻炒至水分收干或者油炸
扎木图手撕牛肉怎样
扎木图牛肉干选择无肉筋的牛后腿肉制作，硬度稍软，适合老年人，女生，小孩食用，鲜牛肉制作让扎木图牛肉干味道鲜美，开袋即刻感受牛肉的鲜美味，细质的肉干，让你越咀嚼味道越香，立刻催泪你的味蕾，享受生活，享受健康美食带给你的满足!
牛肉丝打卤的做法
1准备一块无筋牛肉，放入冰箱冷藏两小时以上，目的是为了排酸。准备煸炒牛肉所需要的配料：干辣椒丝、辣椒面、青花椒、白芝麻、五香粉。
2牛肉改刀，顺筋切成大块，放入锅中，加水、姜、葱、料酒焯一下水。水开后撇掉血沫，清洗干净。接着开始熬制卤水：加入水、姜、葱、香叶、陈皮、桂皮、八角、去籽的草果等香料，水开后加入干辣椒、青花椒、生抽、老抽。下入改刀后的牛肉，大火烧开，小火卤制两小时左右，浸泡数小时。
3将卤好的牛肉顺筋撕成细丝。
4另起锅加入菜籽油，油温五成热时放入撕好的牛肉丝，小火炸至酥脆
（使用小火慢炸，水分不炸干，吃起来就不够香）。
5捞出炸好的牛肉丝后，锅中留少许底油，开小火。依次下入切成丝的干辣椒、辣椒面、青花椒、五香粉、白芝麻。
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倒入炸好的牛肉丝，小火煸炒至出红油，起锅装盘。
7可在牛肉快卤好时加入煮好的鸡蛋，将外壳敲出裂缝后同牛肉同卤，浸泡数小时，以便入味。手撕牛肉环节，将不易成丝的边角余料和卤蛋一起放在一旁，可用于制作美味的卤肉米粉/面。
手撕牛肉做法
用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克
做法步骤
步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用
步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽
步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘
OK，关于手撕牛肉丝怎么弄好吃视频和扎木图手撕牛肉怎样的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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