淮南的人就是美食，这是一道令人垂涎欲滴的菜肴，也是淮南地区的特色美食之一。以下是一份详细的淮南人就是美食的菜谱，供您参考。

一、材料准备

1.猪五花肉，切成约 1.5 厘米见方的块；
2. 姜切成片；
3. 葱切成段；
4. 料酒备用；
5. 酱油、白糖、盐、味精、醋、淀粉、水备用； 6. 鸡蛋打散备用。

二、制作过程

1.将切好的猪肉块放入开水中焯水，去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪肉块煸炒至变色；
3. 倒入适量的料酒，煸炒至香味挥发；
4. 倒入适量的酱油，继续煸炒至均匀；
5. 加入适量的白糖，炒至糖色呈现棕红色； 6. 加入适量的盐、味精、醋、葱段，翻炒均匀； 7. 倒入适量的水，放入鸡蛋液，搅拌均匀； 8. 大火烧开后转小火煮 10 分钟，待猪肉块熟透； 9. 取出鸡蛋液，倒入碗中备用。

三、适合人群

1.适宜年龄较大、体质较差、睡眠不足、消化系统较弱的人食用；
2. 孕妇、产妇、老年人、儿童等人群更适合食用；
3. 食用时要注意不要过量，以免导致消化不良。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃；
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
3. 鸡蛋不宜与柿子同食，以免导致严重的食物中毒。 五、总结 淮南人就是美食的菜谱，制作简单，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。