1.淮扬美食课件——详细菜谱

2. 食材

3. 详细制作流程

4. 适合人群

5. 禁忌

淮扬美食是江苏省扬州、南京、镇江地区的一种传统美食，以其独特的口味和制作工艺而著称。今天我将介绍一道简单的淮扬美食——扬州炒饭。

1.淮扬美食课件——详细菜谱

2. 食材

3. 详细制作流程

4. 适合人群

5. 禁忌

以下是扬州炒饭的详细制作步骤：

第一步：准备食材

- 米饭：100克 - 虾仁：200克 - 瘦肉丝：100克 - 胡萝卜丝：100克 - 豌豆：100克 - 鸡蛋：2个 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 胡椒粉：适量 - 食用油：适量

第二步：烹饪虾仁和瘦肉丝

- 将虾仁和瘦肉丝洗净，切成小块备用。

- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

- 热锅凉油，将虾仁和瘦肉丝煸炒至变色，取出备用。

- 热锅凉油，加入鸡蛋液，搅拌均匀，炒熟后取出备用。

- 将胡萝卜丝和豌豆焯水备用。

- 将米饭放入锅中，加入适量的水，煮至米饭松软。

- 将煮熟的米饭盛入碗中，加入炒好的虾仁、瘦肉丝、胡萝卜丝和豌豆，搅拌均匀。

- 加入适量的盐和胡椒粉，调味后即可食用。