鸡蛋巧克力怎么弄好吃 巧克力和纯牛奶能做什么
各位老铁们好，相信很多人对鸡蛋巧克力怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡蛋巧克力怎么弄好吃以及巧克力和纯牛奶能做什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
爆浆巧克力馅心的配方
用食材：
蛋糕胚：鸡蛋4个，玉米油60克，黑巧克力15克，可可粉20克，低筋面粉80克纯牛奶100克，细砂糖70克，柠檬汁数滴
巧克力甘纳许：黑巧克力30克，淡奶油50克
夹心巧克力奶油：淡奶油300克，细砂糖25克
表面装饰：可可粉适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好克数备用，蛋黄和蛋清分离。
2、制作巧克力蛋黄糊，把玉米油放入盆里小火加热
（约70度），肉眼观察的话，油脂出现纹理即可离火。
3、把可可粉筛入制玉米油里，搅拌均匀至无干粉。
4、牛奶和巧克力一起小火加热，搅拌至融化成巧克力牛奶。
5、放至微热后倒入步骤3的可可液体里，搅拌均匀。
6、把低筋面粉筛入，用手动打蛋器横向搅拌均匀至无干粉。
7、把分离的蛋黄放入，手动打蛋器搅拌均匀。
8、搅拌好的巧克力蛋黄糊，细腻光滑没有疙瘩。
9、制作蛋白霜：蛋白放入无水无油的厨师机桶里，安装好启动厨师机高速打发，打发的过程中挤入少许柠檬汁，细砂糖分三次加入。
10、打至蛋白霜，提起打蛋头蛋白硬挺，有尖而直的小尖角即可，烤箱预热上下管150度。
11、取1/3蛋白霜，放入蛋黄糊里，翻拌均匀后，倒入蛋白霜里，再次抄底翻拌均匀。
12、拌匀好的巧克力蛋糕糊，光滑细腻，倒入八寸戚风模具里，轻震下大气泡。
13、把模具放入烤箱底层，上下管150度烘烤55分钟出炉。
14、出炉以后倒扣放凉，徒手脱模，用锯齿刀分成两片，一片中间掏出空心，备好表面装饰所用的食材。
15、50克淡奶油和30克巧克力，放入小奶锅里。
16、小火加热融化成甘纳许，取出15克放入裱花袋里备用。
17、300克淡奶油加25克细砂糖放入盆里，电动打蛋器打发至糖融化以后，把剩下的甘纳许倒入，继续打发。
18、打发至淡奶油出现纹路，但是还是流动状态最佳。
19、把打发好的淡奶油，倒在蛋糕胚上，抹平表面。
20、粉筛筛入可可粉
（最好用防潮可可粉），甘纳许用线条法挤在表面，放上少许糖珠装饰一下。
21、好看又好吃的爆浆巧克力蛋糕就做好了，女儿说味道完胜蛋糕店奶油蛋糕。
巧克力鸡蛋酱吃法
巧克力鸡蛋酱的做法放油歌，葱花打两个鸡蛋煎好放置锅内加三勺酱，巧克力往里一拌就可以吃
巧克力和纯牛奶能做什么
【巧克力牛奶布丁】
材料：牛奶，鸡蛋，巧克力，炼乳，白糖
做法：
1.先准备好材料，牛奶，鸡蛋，巧克力，炼乳，白糖
2.鸡蛋加糖打散，牛奶倒在锅里加热，不要煮沸。
3.巧克力加入牛奶中融化，待牛奶冷却，加入打散的鸡蛋中，然后加入炼乳。
4.用过滤网把融合蛋液的牛奶筛过，装入容器中。
5.上锅大火蒸10分钟，在关火闷5分钟，就可以出锅了，待冷却放入冰箱冷藏口感更美味！
【巧克力牛奶雪糕】
材料：牛奶220克，淡奶油100克，白糖50克，巧克力70克
做法:
1.奶锅中加入一袋牛奶，加入砂糖，糖的分量可以根据自己的口味调整，小火加热让糖融化。
2.将巧克力放入奶锅中，不停地搅拌加热，让巧克力完全融化。
3.融化后的巧克力牛奶，放在一边冷却。
4.淡奶油用电动打蛋器稍微打发一下，到勉强能流动的状态，不要打发过了，要不影响口感。
5.将放凉的巧克力牛奶液倒入淡奶油中，然后搅拌均匀。
6.然后倒入提前冻了12小时的冰桶内，用冰淇淋机搅拌30分钟即可。
【巧克力牛奶果冻】
材料：牛奶300毫升，琼脂4克，可可粉2汤匙，鲜奶油适量，水300毫升，砂糖3汤匙，牛奶巧克力50克，核桃仁适量
做法:
1.汤锅中加水和琼脂粉加热，搅拌让琼脂完全融化。
2.加入牛奶、砂糖、可可粉和巧克力搅拌，让可可粉和巧克力完全融化。
3.将果冻液倒入杯子中，冷藏至完全凝固。
4.用奶油和核桃仁装饰即可。
【巧克力牛奶慕斯】
材料：牛奶125毫升，鸡蛋黄1个，吉利丁2片，黑巧克力80克，淡奶油100克，白砂糖15克，朗姆酒15毫升
做法:
1.吉利丁片放入冰水中泡软。
2.将牛奶倒入锅中，加热至80度。
3.蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白，再将牛奶锅中的液体加入拌匀。
4.将拌好的牛奶倒回空的锅子里，此时锅内呈现有小气泡状态。
5.以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无。
6.加入泡软的吉利丁拌匀融化。
7.将巧克力放入另一盆中，加入牛奶液，静置一会使巧克力融化，拌匀。
8.将鲜奶油打发，然后与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒拌成慕斯糊。
9.将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固，表面稍加装饰即可。
【巧克力牛奶小蛋糕】
材料：预拌粉125克，鸡蛋1个，牛奶80毫升
做法:
1.烤箱预热180度。
2.鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅打至泡沫稠厚。
3.加入20毫升牛奶。
4.倒入预拌粉，搅拌均匀。
5.倒入剩下的牛奶，搅拌成均匀糊状。
6.倒入玛芬杯至2/3满，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
7.熟透后出炉，稍凉脱模。
【超浓巧克力牛奶】
材料：牛奶150cc,巧克力磚35g
做法:
1.巧克力砖切碎。
2.牛奶加热至沸腾。
3.沸腾的牛奶倒入巧克力碎中。
4.慢慢混合均匀至巧克力碎完全融化即可。
【夹心巧克力牛奶】
材料：牛奶150cc,巧克力磚35g
做法:
1.巧克力掰成小块，越细越好。
2.隔热水化开。
3.加热奶油至四周有小气泡即关火，加入到巧克力里并搅拌。
4.加入奶油后的巧克力比较有光泽度。
5.加入喜欢的花生或者核桃仁。
6.搅拌均匀后倒入装油纸的盒子。放置冰箱冷藏三小时以上。
7.切成小块即可。
【巧克力牛奶面包】
材料：高粉500克，可可粉20克，糖100克，酵母5克，鸡蛋2个，淡奶油105克，牛奶140克，盐4克，黄油
（液体油）30克
做法:
1.所有材料后油法揉至扩展
（用液体油可以一起加入）。
2.放温暖湿润处
（28度）发酵至两倍大。
3.排气、分剂、静置20分钟。
4.整形后排入模具内。
5.放温暖湿润处
（38度）发酵至两倍大。
6.烤箱175度预热，上下火20-25分钟即可。
苦巧克力正确吃法
黑巧克力要小口小口的含着吃，把黑巧克力含在嘴腔里慢慢融化，让纯可可的醇香能够充分释放，后面还会有一丝回甘和酸味。
搭配白开水或红茶。一小块一小块的吃黑巧克力，可以用白开水或者红茶来清口，让口腔的味道重置，重新品尝黑巧的美味。
关于鸡蛋巧克力怎么弄好吃，巧克力和纯牛奶能做什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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