大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酿苦瓜怎么弄好吃，酿苦瓜的做法煎还是蒸这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酿苦瓜的家常做法
2. 酿苦瓜的做法煎还是蒸
3. 酿苦瓜的做法
4. 怎么做好吃，酿苦瓜的家常做法

酿苦瓜的家常做法

食材清单

苦瓜1根、五花肉3两、葱数根、胡萝卜半根、生抽适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量

烹饪步骤

1/8

苦瓜洗净，切成4厘米等长的苦瓜圈，去掉内瓤；

2/8

五花肉垛成肉泥，加盐、生抽、淀粉腌制15分钟；

3/8

葱洗净，切成葱花；

4/8

胡萝卜洗净切成丁；

5/8

把腌制好的肉和葱花混合，加少量盐和鸡精调味；

6/8

把混合好的肉泥塞到苦瓜圈中，塞好后装盘，放锅中中火蒸15分钟；

7/8

淀粉加水，在锅里烧开做出芡汁；

最后一步

稍微勾芡就可以食用啦！

酿苦瓜的做法煎还是蒸

一般是先煎后蒸

—食材清单—

主料:肉馅200克

辅料:苦瓜1根，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml

—烹饪步骤—

1·准备食材

苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml

2·苦瓜切段

3·葱姜切末

4·掏出苦瓜瓤

5·往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉

6·把肉馅酿进去。

7·锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。

8·取出后，装盘，进方太蒸箱

9·蒸肉模式100°，蒸制15-20分钟。

10·锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡

11·取出摆盘，淋汁即可。

酿苦瓜的做法

材料：苦瓜600克、猪肉200克、鸡蛋1个、豆豉、大蒜、葱

调料：盐、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油

详细做法：

1.准备2根苦瓜，清洗干净之后，把苦瓜切成厚一点的大块，接着把苦瓜里面的籽挖出来扔掉，剩下的苦瓜备用。准备一块猪肉，先把猪肉切成片，接着把猪肉剁成末装入碗中。猪肉可以用瘦肉，也可以用瘦肉多肥肉少的五花肉，用五花肉会更好吃。

2.剁好肉末之后，来调一下味，放入一小把葱花，少许盐、打入一个鸡蛋，再加入一大勺淀粉，把肉末全都搅拌均匀放一边备用。取一个碗，放入一勺淀粉、2勺生抽、一勺蚝油，最后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

3.取一块苦瓜，把调好的肉末塞入苦瓜里面，尽量把肉末塞平，把所有苦瓜塞入肉末放一边备用。锅里放油烧热，接着把准备好的苦瓜放进去煎，一面煎好之后翻另外一面。把两面煎到金黄就可以了。最后放入大蒜末跟豆豉炒出香味，要用小火慢慢炒香。

4.香味出来之后，把调好的酱汁倒进去，接着再倒入一碗清水，然后盖上锅盖，开小火焖15分钟，中途要打开锅盖翻动几次。时间到了之后打开锅盖，如果汤汁还比较多，那么可以收一下汤汁，汤汁变得有点浓稠就可以关火出锅了。

怎么做好吃，酿苦瓜的家常做法

食材清单

苦瓜1根、五花肉末150g、盐半勺、白胡椒粉半勺、豆瓣酱小勺、姜蒜末1小碗

烹饪步骤

1/5

准备食材：肉剁末，姜蒜切末；

2/5

苦瓜切成1cm厚的筒，去掉囊

3/5

调肉馅：肉中加入盐、胡椒粉、豆瓣、姜蒜末拌匀。

4/5

将肉馅填入苦瓜中，水开后蒸8分钟。

最后一步

锅中入水，倒入蒸出的苦瓜汁，用盐、鸡精、胡椒粉调味，勾芡后淋在苦瓜上。

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