今天给各位分享拔丝茄子怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对拔丝茄子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 拔丝茄子的做法
2. 拔丝茄子怎么做
3. 拔丝红烧茄子怎么做
4. 拔丝茄子饭店正宗做法

拔丝茄子的做法

1、食材：紫茄子适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，芝麻适量。

2、准备紫茄子一根，去皮切成丁。

3、清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。

4、炒锅放油，油烧热，下锅炸熟捞出。

5、一勺水，一勺糖下锅熬，熬至拔丝，观察上面的泡，大泡变成小泡就差不多了。

6、放入茄子均匀裹上糖浆，撒上芝麻。

7、翻拌均匀，制作完成。

拔丝茄子怎么做

1、准备材料：茄子400克、鸡蛋40克、淀粉25克、小麦面粉5克、白砂糖150克、酱油5克、植物油75克；

2、茄子去把去皮洗净，切成小手指头条形；

3、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许、水1勺半调匀糊，把茄子放入挂匀糊；

4、锅放火上添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出控油；

5、锅里油清出，锅放火上下入白糖用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘晾凉即可。

拔丝红烧茄子怎么做

做法：

1、准备材料：茄子400克、鸡蛋40克、淀粉25克、小麦面粉5克、白砂糖150克、酱油5克、植物油75克；

2、茄子去把去皮洗净，切成小手指头条形；

3、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许、水1勺半调匀糊，把茄子放入挂匀糊；

4、锅放火上添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出控油；

5、锅里油清出，锅放火上下入白糖用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘晾凉即可。

拔丝茄子饭店正宗做法

1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。

2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。

3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。

4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌

OK，关于拔丝茄子怎么弄好吃又简单和拔丝茄子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。