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本文目录

1. 潮汕扣肉的做法
2. 黎家美味煲仔菜七款，怎么做，什么做法
3. 前肩肉和后肩肉有什么区别
4. 普宁炸粿肉的做法步骤图，普宁炸粿肉怎么做好吃

潮汕扣肉的做法

食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺

调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克

?做法

2.雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切小段。

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3.大葱切段。

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4.生姜切片。

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5.五花肉洗净，放入冷水锅中，加葱、姜，大火煮至六七成熟，捞出，肉皮上抹老抽，冷却。

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6.热锅倒油，油温7成热，将五花肉皮朝下煎放入锅中，煎至肉皮起泡，起锅冷却，切一厘米厚片，肉皮朝下放入碗中。

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7.锅中留底油，下葱段、姜片，爆香，放入雪里蕻、生抽、盐、八角，花椒，炒香，盛出，将干货放入装肉的碗中，在加入冰糖，油留用。

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8.保鲜膜密封，放入蒸锅，大火蒸40分钟。

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9.出锅后，把汤汁倒入空碗，剩下的扣入盘中，汤汁进炒锅，淋入水淀粉，浇到肉上即可。

黎家美味煲仔菜七款，怎么做，什么做法

卤汁煲仔菜：

食材：

做法：

茄子择洗干净，切刀花。

卤汁加入适量的清水，煮滚。

放入茄子。

盖锅盖，小火煮至茄子断生。

揭盖。放入粿肉和卤猪皮，煮滚，熄火盛出。

前肩肉和后肩肉有什么区别

常买肉的人都知道，不管是牛肉和猪肉，都分出前肩肉和后肩肉，这两个部位的肉是有区别的，主要是：

1.口感方面，前肩肉好吃，后肩肉有点柴。

2.肥瘦方面，前肩肉肥，油脂含量高，后肩肉瘦点。

3.用途，前肩肉适合包饺子、炸丸子等，后肩肉适合炒菜、炖煮等。

普宁炸粿肉的做法步骤图，普宁炸粿肉怎么做好吃

用料

猪肉

（选半肥瘦的）1斤

香葱

（选红色葱头）8两

豆腐皮

（潮汕专用）1-2张

生粉，五香粉，盐，姜，酱油，糖适量

马蹄4个

普宁炸粿肉的做法

先将一斤猪肉洗净剁成末。

4颗荸荠去皮，拍扁切碎

葱切碎，只要葱头，不要葱叶

适量的生粉

（可换成鸡蛋），五香粉，姜末，盐，酱油，糖2克。

全部材料搅拌均匀后，肉末看起来色泽是光亮富有弹性的。

把肉平铺在豆腐皮上，裹一圈成条后，切断腐皮，再按法卷下一条。

裹好的肉卷是这样，大小都差不多，大概是一个肉丸的高度。

油烧开后，肉卷切段下锅，炸至金黄色出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做好的粿肉怎么弄好吃和普宁炸粿肉的做法步骤图，普宁炸粿肉怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！