诸暨美食炖鸡肉，是当地一道非常受欢迎的传统菜肴。下面是一份详细的菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。 ## 诸暨美食炖鸡肉 ### 食材： - 鸡腿肉 2 块 - 葱姜蒜适量 - 红枣 5 颗 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 ### 制作步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块。
2. 葱姜蒜洗净，切成末。
3. 红枣洗净备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。 6. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，继续煸炒。 7. 加入适量清水，烧开后转小火慢炖 40 分钟。 8. 加入红枣，继续炖煮 10 分钟。 9. 加入适量的鸡精，调味后即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有骨质疏松等疾病的人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，对身体有益。 ### 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良等症状的人不宜多吃。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高尿酸血症患者等特殊人群需慎食。 ## 总结： 诸暨美食炖鸡肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴。制作过程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，肝病患者、胆囊疾病患者、高尿酸血症患者等特殊人群需慎食。