猪肉和小米椒怎么弄好吃?猪肉小米鲊怎么做好吃
![猪肉和小米椒怎么弄好吃?猪肉小米鲊怎么做好吃](/pic/猪肉和小米椒怎么弄好吃?猪肉小米鲊怎么做好吃.jpg)
大家好,关于猪肉和小米椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于猪肉小米鲊怎么做好吃的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
猪肉小米鲊怎么做好吃
食材
用量
黄糯小米
500g
带皮五花肉
150g
红糖粉
100g
食盐
2g
清水
150ml~200ml
猪油
20g~50克
制作步骤
小米鲊
1.首先把小米淘洗干净,反复用水多淘几遍,然后就是泡小米,一定要泡透,一般要泡1~2天,中间换几次清水接着泡。
2.然后上笼屉隔水蒸熟,大概20~30分钟左右,期间开盖看熟的程度。
3.选用上好带皮五花肉。
4.切成薄片待用。
5.放入少许猪油,再放入五花肉入锅,把它稍煸出油来,肉片起卷的状态。
6.时加入蒸熟的小米一同小火翻炒均匀。
7.再把红糖加入继续翻炒,同时放入适量食盐一同翻炒均匀。
8.这时颜色会在红糖加入后非常的深红油亮。然后加入清水翻拌均匀。
9.装入盆中待蒸。
10.用高压锅隔水压制25~30分钟左右。
11.出锅,口感软糯、香甜,色泽鲜黄透亮,美味可口。
毛肉怎样做才好吃
带皮五花肉850克,料酒60克,白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。
2将带皮五花肉切成正方形大块。葱姜也切成片放在一旁备用
3五花肉用冷水反复冲洗,至没有血水,放入加了葱姜料酒的冷水锅中焯水,水开后,大火煮10分钟,中途要把煮出的血沫子捞出。捞出的肉沥干水分
4,锅中倒油,放入白糖。出糖色后,大约是糖变成暗红色,糊状,将刚才灼好的红烧肉放入锅中,翻炒均匀。放入姜葱蒜瓣大料香叶干川椒,再翻炒一会,放入酱油,古越龙山花雕酒。
5已经翻炒上色均匀的红烧肉,加水,水大约超过红烧肉就行,我们往里面放几片白芷。可以提到鲜的味道。调口,往里面放一克盐,一勺味精然,后倒入高压锅中。可能有小伙伴要问了,为什么要用高压锅,因为高压锅可以把肉压的香酥可口,入口即化的感觉。中火压22分钟。
6红烧肉经过22分钟的压制过程,现在就可以出锅了,这时锅里稍微剩余的汤汁,可以用小火收一下,把味道完全的收入红烧肉内,出锅。装盘一道地道的湘味美食代表菜毛式红烧肉就做好了。吃起来香而不腻,口感非常糯,
甜小米蒸肉最佳做法
主料:小米100克、五花肉250克、小南瓜1个。配料A:盐、生抽、姜酒、海鲜酱、胡椒粉。
配料B:八角适量、花椒适量、蒜头适量、香叶适量、干辣椒适量、姜片适量、盐适量、辣椒粉适量。
步骤:
将五花肉用配料A腌制半小时。将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。小米炒好后,把所有配料清理出来,留小米晾凉备用。将小南瓜挖成瓜盅。晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀,喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱,腌十分钟。将腌好的小米五花肉放入瓜盅内,排放整齐。入蒸锅内小火蒸一小时。
红薯粉条炒猪肉的做法
1.猪肉切片,青红辣椒切块或丝,红薯粉条提前用凉水泡软,葱切段,姜切丝,蒜切片,小米椒切段,另外准备花椒适量。
2.锅里倒油烧热,下葱段、花椒、姜丝、蒜片和小米椒爆出香味。
3.下切好的肉片,炒至肉颜由红变白
(可以洒一点点盐,让肉有味道,注意只要一点点盐),然后倒入辣椒和粉条一起翻炒,待粉条变软后,调入炒菜调料、盐,翻炒一下下,再倒入老抽上色,加少量水焖个几分钟后翻炒出锅。
关于猪肉和小米椒怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。