大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于包装烤全鸡怎么弄好吃窍门，碳烤全鸡的最佳腌制配方是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 碳烤全鸡的最佳腌制配方是什么
2. 在家如何烤全鸡
3. 烤全鸡的做法
4. 蜜汁烤全鸡的做法

碳烤全鸡的最佳腌制配方是什么

这个问题问的应该是碳烤，我就我的经验简单的聊一下碳烤鸡。

主料

三黄鸡1只

辅料

香菜根5根，料酒适量，腐乳汁适量，郫县豆瓣酱2勺，油适量，洋葱半颗，葱1根，姜6片，蒜7瓣，烧烤料半袋，十三香适量，盐适量，生抽适量

1.

三黄鸡处理干净，用钢扦在鸡腿处扎几个眼，肉厚的地方也要扎眼，一个是易入味，还有就是易烤透

2.

葱切段，姜切片，蒜拍扁，洋葱切块或条

3.

撒烧烤料盐十三香，淋入料酒生抽腐乳汁郫县豆瓣酱，最后再倒点油

（锁住鸡肉的水分）

4.

带上一次性手套，用手将所有料汁浇到鸡身上，内外所有地方都抹到，多按摩几次，最后保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制12小时

5.

吊炉四边记得加水，碳放进吊炉，用可燃酒精点火，挂钩吊好鸡，放进吊炉，想吃嫩点的，烤30分钟左右，老点的烤40分钟左右，中途无需翻面

没有吊炉，可用烤箱烤，220度烤20到30分钟，中途翻面，刷油。

在家如何烤全鸡

先把鸡用料喂一下，记住料理不要放盐，然后吸纸铺好，在把盐铺在吸纸上，在把鸡上去，包好就可以烤了，烤出来的鸡很好吃的呵呵呵呵

烤全鸡的做法

微波炉烤全鸡用大火10分钟左右即可。需要提前准备的材料有：三黄鸡1只、盐1勺、辣椒粉1勺、炸鸡粉10克、孜然粉5克、花椒粉5克、生抽10克、料酒10克、生姜20克。

1、鸡一只，切块。

2、放上姜片。

3、备炸鸡粉，辣椒粉，生抽，孜然粉，花椒粉。

4、将准务好的调味料倒进鸡盆里。

5、淋上料酒，撒上盐。

6、拌匀腌制一小时入味。

7、摆盘，要用微波炉专用碗哦。

8、放进微波炉，用高火将鸡烤箱烤熟。

9、烤好的鸡肉，撒上香葱，即成。

蜜汁烤全鸡的做法

蜜汁烤鸡的做法用料主料：鸡肉1只调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香叶适量、白糖适量、白醋适量1.鸡洗净。2.葱姜切片，加入八角、香叶、花椒，冲入开水，加入盐、鸡精、老抽、白糖、绍酒。调成腌料。3.将酱汁凉凉，加入鸡，腌透，每四小时翻身一次，腌24小时。4.将腌好的鸡用绳子捆绑，在阴凉处晾干表面。5.白醋和蜂蜜，以1:2的比例，调成脆皮水。6.刷在鸡的表面。7.烤箱预热，220度，每10分钟，取出来，刷一遍脆皮水。烤50-60分钟，根据鸡的大小而定。

OK，关于包装烤全鸡怎么弄好吃窍门和碳烤全鸡的最佳腌制配方是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。