莴笋咸菜怎么弄好吃又简单(莴笋咸菜的做法)

2024-09-12 18:53:17 作者：模板大师 -

其实莴笋咸菜怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莴笋咸菜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享莴笋咸菜怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

晒干莴苣腌制咸菜的做法
莴笋能泡在酸菜坛吗
怎样腌制莴苣好吃
莴笋咸菜的做法

晒干莴苣腌制咸菜的做法

【食材准备】莴笋5棵、小米椒100克、蒜头3头、盐巴适量

【做法】

1、先准备好莴笋数棵，一般四五棵就差不多够了，辣椒用新鲜的小米辣更好，如果怕辣的话可以少放一些辣椒。

2、将莴笋皮都削去冲洗干净，放通风处风干表面一层水分。

3、将莴笋切成小细长丁状，也可以切成片状。

4、将小米辣剁碎碎的，再用同样方法将大蒜头也剁碎。

5、准备一个开水消毒过的干净盆子，放入切好的笋丁、剁椒、蒜碎。

6、放入一大把腌菜用的粗盐，没有粗盐也可以用普通食用盐腌制。

7、带上一次性手套，开始反复调拌搓揉3分钟，这样才会更加入味。

8、搓揉只莴笋变软的状态，防止15分钟。

9、准备一个腌菜大瓶子，提前用开水烫一烫，然后倒放风干水分后，将腌的莴笋丁移入玻璃瓶中，盖上盖子密封，半天后即可

莴笋能泡在酸菜坛吗

莴笋可以泡在酸菜坛中及注意事项：

1.莴笋必须是新鲜的，没有受到损伤和腐烂，否则会影响到整个坛中的食材质量。

2.莴笋应该被彻底清洗干净，切掉不需要的部分，再将其切成适当大小，以便于入坛。

3.泡莴笋的酸菜坛应该是干净的，没有残留的食物或异味。坛子内壁应该用热水和食盐或醋清洗干净，然后晾干。

4.在将莴笋放入坛中之前，先将酸菜、姜、蒜等原料放入坛中，再将莴笋放入，最后再倒入适量的盐水。

5.需要注意的是，莴笋泡制的时间比较短，一般在1-2天内即可食用，否则口感会变得很软，失去脆爽的口感。

总之，莴笋泡在酸菜坛中可以增加口感和风味，但需要注意卫生和泡制时间，以确保食品安全和美味。

怎样腌制莴苣好吃

腌制莴苣有诀窍，可以做出很好吃的莴苣。+1.首先，腌制莴苣的关键是选好莴苣，最好是刚采摘的嫩莴苣。嫩莴苣质地鲜嫩，口感更佳。2.其次，在腌制前，要把莴苣的表面泥土洗净，把莴苣根部的老叶和老茎全部剪除，只留下嫩叶，以确保腌制后的莴苣更加美味可口。3.接着，将莴苣洗净后，先在盆底放几片生姜，再将莴苣码放进去，撒上适量的盐巴，轻轻搓捏几下，让盐巴均匀地附着到莴苣上。4.最后，将腌制好的莴苣装进一个密闭的容器中，放在阴凉干燥的地方，每隔一段时间就把容器里的水分和汁液倒掉，以防莴苣被泡过头。这样处理约一两天的时间后，你就可以尝到美味的腌制莴苣了。