大家好，今天给各位分享莴笋杆子怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对莴苣杆儿怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 像莴笋杆一样的菜叫白什么
2. 莴笋杆的家常做法
3. 莴苣杆儿怎么做
4. 清炒莴笋尖是怎么做的

像莴笋杆一样的菜叫白什么

棒菜。

这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜

(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.

在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.

莴笋杆的家常做法

用料

莴笋2根

肉沫50克

做法

步骤一

1、腌肉沫

（料酒、盐）2、莴笋去皮切片

步骤二

热锅下油，放肉沫炒10秒，放莴笋

步骤三

一起炒约3、4分钟，莴笋变得稍微透明、软熟，然后放盐、少许耗油调味，翻炒20秒，关火【注意：避免干锅，备一碗清水在旁边，快干时，淋入一些垫水翻焖炒】

脆甜下饭！

小贴士

莴笋的筛选

1、莴笋别买太大根有可能会空心

2、叶子还新鲜、笋身挺拔的炒熟才新鲜翠绿

3、也可以先大火炒莴笋，稍微变软再放腌好的肉沫一起炒

4、叶子嫩的可别扔，我喜欢一起炒着吃，或者拿来下肉沫汤

莴苣杆儿怎么做

材料:去皮的莴苣，菜椒，胡萝卜，黄瓜，千张，香菜，生姜，大蒜，少许盐，朝天椒

（1）莴苣去皮后洗干净切丝，半个红菜椒切丝+生姜大蒜切成末备用。

（2）放油烧热生姜大蒜爆香后把切好的莴笋丝红椒丝倒锅里爆炒放少量盐少水至熟即可出锅

清炒莴笋尖是怎么做的

食材：新鲜莴笋尖

(600克)

食用油适量

白糖、盐、鸡精少许

蒜2瓣

方法

1将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶，一片片洗净，用盐水浸泡10分钟。

2少量杆部用刀切薄，再切成5厘米长的段，长叶也切成5厘米长的段。

3锅里加水，开中火烧开，先放入杆部煮开，再将长叶从头到尾依次放入，煮开，关火。捞出滤干水分。

4剥2瓣蒜，用刀拍破。

5铁锅内加油，开中火，放蒜煸香，倒入莴笋尖，翻炒20秒，加少许白糖翻匀，关火。撒少许盐、鸡精翻匀。

6装盘。这道清香、清甜、鲜嫩的清炒莴笋尖可以享用了。

关于本次莴笋杆子怎么弄好吃窍门和莴苣杆儿怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。