捞凉面怎么弄好吃视频教程(河南捞凉面条做法)
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今天给各位分享捞凉面怎么弄好吃视频教程的知识，其中也会对河南捞凉面条做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
传统捞面的泡法
1.开水煮沸，咕嘟咕嘟冒泡就可以了。
2.然后下面条，面条容易稠粘在一块儿，所以下之后搅拌下，待煮成透明色就熟了。
3.煮熟后，将热水倒出用凉水冲洗面条，如果水很冰就更省事了。如果不喜欢太凉那就稍微冲一下就可以。
4.冲凉捞出，加入自己简单凉拌的黄瓜，再加些芝麻酱和香油更香更好吃。按照凉皮的做法做也好。
凉面焯水技巧
凉面过水不需要很长时间，多过两遍水，不容易黏在一起，把最后一遍的水倒掉，放入冰凉里面的冰水吃面口味更佳呦！
通常情况下制作凉面时只需要让面条开水下锅熬煮三五分钟左右就可以了，不同面条所需要的熬煮时间都有一定区别，只要看到面条变得柔软且不夹生的时候就可以将它捞出来了，凉面煮好之后一定要放入凉水中过几遍直，这样做是为了让凉面的口感更有韧性。
等凉面冷却下来之后，就可以将它和食盐、醋、辣椒、生抽等物混合在一起调味并食用了。
河南捞凉面条做法
食材：湿面条500克，黄瓜一根，鸡蛋2个，荆芥10克，大蒜八瓣，生姜5克。
做法：鸡蛋打入碗中，加适量香葱末搅拌均匀，起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，摇动炒锅，把鸡蛋液摊匀，起泡后揭下鸡蛋皮，放凉切成细条。
黄瓜洗净切成细丝。荆芥洗净沥干。大蒜拍碎，生姜切末，加10克精盐，一块倒入捣蒜器，捣成蒜泥后盛出倒入碗中，加适量凉开水，加香醋、生抽、花椒油、蚝油、辣椒油、香油，搅拌成浇汁。
锅中加入冷水大火烧开，倒入湿面条，分两次加入冷水，水滚开后关火，捞出面条过一下冷水，然后分碗盛出，加入黄瓜丝、鸡蛋皮、荆芥，浇上蒜汁，即可食用。
豫东捞面条做法
主料
面条
（生）500克
辅料
西红柿2个鸡蛋3个蒜薹1小把木耳
(水发)1小把
做法：1.鸡蛋打成鸡蛋液，表层有气泡就可以。西红柿切小块，蒜薹切段，干木耳泡发后切小块。
2.先煎鸡蛋，煎鸡蛋时要放入比平时炒菜多一倍的油，鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内不用加油放西红柿进行翻炒，放入蒜薹和木耳，同时加半碗水左右让西红柿出汤汁，待木耳和蒜薹熟后放入刚刚炒熟的鸡蛋，加3勺盐，两碗半的水，沸腾后盛出装碗。
3.换锅煮面条，熟后盛出即可
文章分享结束，捞凉面怎么弄好吃视频教程和河南捞凉面条做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
