干油菜苔怎么弄好吃，油菜苔的家常做法王刚
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本文目录
油菜苔的家常做法王刚
主料:油菜苔一斤
辅料:葱适量，蒜适量
配料:盐适量，味精适量
步骤:
1.将买回来的油菜苔清洗干净。
2.然后摘去老叶，撕去筋膜，切成段。
3.葱蒜切好备用。
4.油锅烧热，放葱蒜煸炒。
5.接着放入油菜苔煸炒，要大火快炒一分钟。
6.然后放入适量的盐和味精就可以出锅了。
用油菜苔做的梅干菜好吃吗
好吃
一、挑选比较嫩的青菜
（比如白菜苔，油菜苔，排菜，萝卜菜）
二、白菜苔放盆里，烧一壶开水烫一下，要全部烫到
三、碰到天气不好，烫好的菜可以直接放在水里泡着，期间只要经常更换清水，烫好的菜可以放很多天的
四、天气晴朗的时候把烫好的菜放到太阳底下晾晒
五、晾晒到没有什么水分，颜色变黄白，这个过程需要一两天时间
六、晾晒两天水分差不多干，这时候可以把它切碎，晾的时候不占地方
（也可以不切），切好后可以拌上少许盐腌一下，腌制后再放到太阳底下晒到全干，没有一点水分
七，晒干的梅干菜，把它放到锅里隔水蒸20分钟，蒸到颜色变成黄褐色，散发出香味来
八、蒸好的梅干菜再一次放到太阳下晾晒干，晒干至完全没有水分就可以放到袋子里密封储存起来，吃的时候就取一些出来用水泡发
这样腌制、晾晒的梅干菜色泽黄亮，咸酸味甘，香味醇香，菜质鲜嫩。可以生津开胃，解暑清热，清洁脏腑，用来佐餐下饭最好了。
干苔菜怎么炒好吃
步骤/方式一
从晒菜苔开始吧。水嫩的青菜苔简单冲洗一下。
步骤/方式二
锅里煮水，水开下锅焯一下，叶片变碧绿就捞起来。
步骤/方式三
烘干机网片上平铺开，一两个太阳就晒干。
步骤/方式四
晒干的干菜苔
步骤/方式五
将菜苔干，清水冲洗浸泡
步骤/方式六
浸泡半天，泡软即可，挤掉水分，切细。
步骤/方式七
热锅倒入菜籽油
（可以爆香一点大蒜末），将切段的菜苔干下锅翻炒，加适量盐。
步骤/方式八
加适量料酒，加点开水
步骤/方式九
汤汁收干，加一大勺剁椒，翻炒均匀就起锅。
步骤/方式十
特别下饭的一道炒干菜苔就做好了，不用加色素也是绿绿的，特别有食欲。
咸油菜苔的7种家常做法
答，油菜苔1把，五花肉1小块，大蒜4瓣，干红辣椒4个，料酒1茶勺，黄豆酱2茶勺，白糖1茶勺，味精半茶勺，油适量。
第一步，油菜苔洗净切掉老根，将油菜苔的菜叶子和菜杆分开，分别切成合适的段，五花肉冲洗沥干，切成薄肉片，大蒜去皮切片，干红辣椒去籽切小段。
第二步，起油锅烧热，倒少量油烧至5成，下入肉片用中火搅拌翻炒，炒到肉片变色，多余油脂炒出来，淋入料酒炒2分钟去腥。
第三步，将肉片用锅铲拨到锅的一边，下入蒜末和干红辣椒炒出香味，再将肉片，蒜片，干红辣椒炒匀。
第四步，先放入菜杆炒匀，加2茶勺清水，转大火和肉片炒3分钟，炒至菜杆变软，快要变熟。
第五步，接着放入菜叶子和菜杆一起翻炒，菜叶子很容易熟，大火继续炒个1分钟就行。
第六步，最后加入黄豆酱，白糖，味精调味，炒匀后即可关火，起锅盛出装入盘子里这道菜就做好了。
1咸油菜苔炒鸡蛋，2咸油菜苔炒肉，3咸油菜苔毛豆米炒肉丝，蚝油油菜苔，4清炒油菜苔，5爆腌鸡蛋炒咸油菜苔，6辣椒炒咸油菜苔，7凉拌咸油菜苔。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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