本篇文章给大家谈谈鸭子菠萝啤怎么弄好吃，以及啤酒鸭的啤酒可以用菠萝啤吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 广东菠萝焖鸭的正宗做法窍门
2. 菠萝鸭汤的做法
3. 怎样做菠萝生焖鸭和啤酒鸭这两道菜肴
4. 啤酒鸭的啤酒可以用菠萝啤吗

广东菠萝焖鸭的正宗做法窍门

食材：鸭肉，食用油，姜蒜，洋葱，米酒，酱油，清水/啤酒，蚝油，糖，盐，老抽，紫苏

（不加米酒啤酒同样可制作，风味稍稍不一样，不过也是很好吃）

1、鸭块斩好洗干净，洗至肉色有一点发白，沥干血水放一旁备用；

2、紫苏先摘下叶子，用刀切碎成小块，用清水洗净沥干，然后切好姜蒜和洋葱；

3、炒锅开中火预热，加入少许底油放鸭肉煸炒，炒至鸭肉两面略显金黄色；

4、加入姜蒜和洋葱，转大火，继续翻炒出辅料香味；

5、加入重米酒炝锅，同时加入酱油炒出焦香味，加清水或啤酒没过所有的食材；

6、加适量蚝油和白糖提鲜，大火烧开撇去浮沫，小火焖煮5分钟左右；

7、开锅后加少许盐、少许老抽，转大火翻炒收汁，汁水变少后加入紫苏；

8、继续翻炒几分钟，加入剩余生紫苏叶点缀即出锅，这道“紫苏焖鸭”就制作好了

（汁水不用收太紧，鸭肉沾着汤水更美味）。

菠萝鸭汤的做法

鸡脯肉克，菠萝250克，猪油15克，姜丝、细盐、料酒、香油、干淀粉各少许

≮美食做法≯

1、菠萝削皮，用盐水浸泡片刻，切成扇形片；鸡脯肉片成薄片，用细盐、料酒、干淀粉各少许拌匀上浆

2、汤锅置火上烧热，放入猪油，用文火将姜丝炒片刻，放入鸡片，用旺火炒一下，加菠萝片再炒，然后放细盐和清水，盖好锅盖，待汤烧开，淋入香油，盛入大汤碗内即成

≮美食特色≯

鲜香不腻

怎样做菠萝生焖鸭和啤酒鸭这两道菜肴

菠萝生焖鸭味道菜非常的美味，菠萝特殊香味和鸭肉充分相互吸收想想就非常的好吃。

食材：

鸭半只菠萝1个姜5片小葱2根

蒜1头八角3个黄豆酱2勺耗油2勺

生抽1勺白糖1勺盐适量料酒1勺

胡椒粉、清水适量

菠萝生焖鸭的具体做法

1、将鸭清洗干净，鸭剁成小块，起锅烧水，鸭肉冷水下锅，放料酒和2片生姜去腥，水开后关火，把鸭肉捞出，用清水清洗干净备用；

2、菠萝切块，小葱切段，蒜切片，起锅烧油，油温升高后，放入葱姜蒜八角炒香，放入鸭肉，加入黄豆酱、耗油、生抽、盐继续翻炒，然后加入鸭肉，清水，没过鸭肉，盖上锅盖，焖煮25－30分钟；

3、汤汁变浓稠后，加入萝卜翻炒一会即可出锅装盘，菠萝焖鸭就做好了。

加入菠萝后稍微翻炒均匀即可出锅。

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，此菜该有清热、开胃、利水、除湿之功效。

食材

主料：

鸭半只啤酒1瓶

辅料：

干辣椒2根八角2颗糖1勺老抽1勺

料酒适量葱2根姜4片耗油适量

啤酒鸭具体步骤：

1、鸭子清洗干净，沥干水分；

2、鸭肉切成大一点的块，葱段、姜片，腌制20分钟；

3、起锅锅中放入食用油，油温热后，放入鸭块大火爆炒收干水份；放葱、姜、干辣椒、八角、老抽、耗油翻炒上色，倒入啤酒，放糖，大火烧开，转成小火慢炖；

4、20分钟后，汤汁收至浓稠，放盐调味，大火收汁，放上葱花，出锅装盘，美味的啤酒鸭就做好了。

以上就是我分享的两道菜，喜欢的可以试着做一下，非常的美味。

啤酒鸭的啤酒可以用菠萝啤吗

可以用菠萝啤。

啤酒可以选菠萝啤,略带甜味更好。我这次用的是普通啤酒,所以给冰糖的时候多放了几粒。一定是大火煮沸鸭肉汤后,再开小火焖熟。电磁炉一样可以做此菜,小火一般就用火锅档的第3档焖35分钟即可。

如果是老鸭子，用压力锅打一下，熟的更容易。

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