凉面筋怎么弄好吃视频(洗面筋做面鱼的方法)
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其实凉面筋怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解洗面筋做面鱼的方法，因此呢，今天小编就来为大家分享凉面筋怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
面筋泡家常做法
所需食材：
普通面粉/高筋面粉500克、清水265克、食用盐、食用油
制作步骤：
第一步：和面。大碗里准备500克的普通面粉，如果是高筋面粉更好；265克清水中加入2.5克盐，搅匀化开；接着用盐水和面，和成大絮状再下手揉面，把面团充分揉匀揉光滑；然后把揉好的面团静置10分钟。
第二步：洗面。准备一大碗的清水，把揉好的面团放进来抓细，洗到水变得雪白，就可再换一盆水继续洗；重复这一步骤，一直洗到水不再发白即可。最后得到一块大面筋，而洗出来的水也可以自然沉淀，再用来做凉皮。
第三步：盆里再次加入水，再加入1克食用盐搅开；接着把面筋放进来，再洗4分钟左右，让面筋变得更加的细腻筋道；然后盖上湿布，让面筋自然松弛半个小时。
第四步：往面筋中撒入少许面粉，继续揉搓4分钟；然后用剪刀把面筋剪成大小合适的剂子
（视频中分了8个剂子），再把面筋往里折成圆剂子，并收口朝下放到盘中。
第五步：锅里加入足量食用油，把做好的剂子低油温下入锅中，并用筷子不停地翻动使其受热均匀；面筋会变得越来越蓬松，炸至微微发黄的时候，可以把面筋捞出来看一下，如果面筋回缩了就是证明没有炸透，继续炸至面筋变得完全定型了即可捞出。
第六步：炸好的面筋里面是空心的，有着少些的蜂窝状，外面脆脆的，自制面筋泡完成。
煮面筋的家庭做法是什么
面粉、水的比例、醒面时间、和做法都会影响面的筋道。
面粉和水的比例建议10:5-10:6，留一部分水根据和面情况来调整；
自发粉揉面就好，普通面粉的话加适量酵母
（200克面兑3克），如果想发的快一点可以先用温水化开酵母揉进面里；
面团多揉一会，尽量让其光滑一点，然后盖盖发酵一小时左右；
拉面出来后再让其发酵半小时左右，出锅用冷水过一遍出来的就非常筋道了
洗面筋做面鱼的方法
洗面筋做面鱼方法：第一步和面,和好的面放置一小时后开始洗面筋。
第二部,一碗面五碗水开始洗面筋,洗好后的面筋水放置两小时后倒出上面的两碗水。
第三部,剩下的面筋水搅拌均匀放在锅内煮,煮成浆糊状后倒入蒸锅,锅里面放凉水，最后根据个人喜好加入蒜汁，醋，辣椒油，芥末等调料
德阳的面筋好吃吗
用最好面粉揉成面团，时间揉得最久最好它的面筋要多些。揉好了面团最后拉成小皮在凉水中搓洗，洗到最后的全是面筋。我们本地是这样做的。
关于凉面筋怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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