各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享在家里弄糖饼怎么弄好吃，以及张家口糖饼的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎样烙糖饼才软和好吃
2. 炸糖饼怎么做好吃
3. 糖饼的家常做法
4. 张家口糖饼的做法

怎样烙糖饼才软和好吃

1.糖饼烙得软和好吃的方法是：在烙饼前将面团醒发至少30分钟，然后在烙饼时火候要掌握好，不要过早翻面，等到饼的表面出现气泡后再翻面。

2.醒发面团可以让面筋更加松软，烙饼时火候要适中，避免过早翻面导致饼干硬而不脆。

3.可以在烙饼前加入适量的油和糖，这样可以让糖饼更加香甜可口。

同时，可以尝试在烙饼时加入一些芝麻或者绿豆等配料，增加口感和营养。

炸糖饼怎么做好吃

用料：

面粉500克红糖2勺油1汤匙酵母5克花生碎少许黑芝麻两勺

做法：

1、将500克面粉倒入盆中，加5克酵母粉，用勺子搅拌均匀

2、然后一边加水，一边用手和面。

3、直至把面团揉匀，盆光。这个过程要有耐心哦。然后盖上盖等待发酵！

4、把红糖倒出来，可以加一点花生碎黑芝麻粉等等

5、面发好以后把它移动到案板上来。

6、用擀棍擀成圆片，再用布盖好二次发酵。

7、最后下入油锅炸至浮起即可，外酥里糯的炸糖油饼就出炉啦！

糖饼的家常做法

家常糖饼做法：

第一步：准备食材。

面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。

油酥部分：面粉60克、食用油适量。

馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。

第二步：和面团。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了。

第三步：往另外一半面粉中，倒入适量的凉水，同时边倒边搅拌，搅拌成絮状。

第四步：将盆里的面絮，揉成光滑的，偏软一点的面团。然后，盖起来，松驰20分钟左右。

第五步：开始准备油酥。把面粉放到一个大碗里，然后，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。接下来，把烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。

第六步：开始准备馅料。买到的红糖，难免会有一些硬块，要提前用勺子把这些块压碎。

第七步：把熟白芝麻放到面板上，用擀面杖辗一下，这样芝麻香味会更加浓郁。

第八步：把红糖、白芝麻、面粉一起放到大碗中。

第九步：搅拌均匀，馅料就做好了。

第十步：这时候，面团松驰的也差不多了，取出，放到面板上揉至光滑，然后再松驰10分钟。

第十一步：将面团擀成大饼状。

第十二步：把油酥抹在大饼上。

第十三步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。

第十四步：卷好的样子。

第十五步：分成均匀的小剂子，大家在分小剂子的时候，可以不用刀切，用手拧一下，这样正好可以起到封口的作用，比刀切的更好。

第十六步：取一个小面剂子，把口收严实，然后擀开。接下来，舀一勺馅料放到上面。

第十七步：收口，一定要把口收严实，这样糖才不会漏出来。

第十八步：翻过来，收口处朝下，然后稍稍压扁。全部都包好馅的样子，然后盖上保鲜膜，再次松驰几分钟。

第十九步：取一个小剂子，擀开，擀成饼状。在擀的时候，不要总擀一面，要不时的翻一下。这样饼的两面才会均匀，不会把馅料漏出来。

第二十步：平底锅内倒入少许食用油，然后把饼胚放入锅内，小火开始烙制。

第二十一步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟即可取出。

第二十二步：装盘上桌。

张家口糖饼的做法

首先准备好食材，高筋面粉200克，油适量，芝麻适量，糖适量。

（1）将高筋面粉倒入盆中，加入酵母搅拌均匀，加水

（最好温水）搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。发酵醒发30分钟左右。

（2）面粉和糖加热油调成糖油酥。面粉、糖、芝麻调成糖馅。待面团发酵两倍大时，取出，排气擀薄一点。

（3）把糖油酥均匀涂抹在薄饼上。卷起来，切成大小尽量均匀的剂子两头捏紧，用手拍扁，加入糖馅，包成包子，再把包子擀成饼，加入烤箱，烤熟即可。

关于在家里弄糖饼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。