土菠萝怎么弄好吃,菠萝怎么弄最好吃
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大家好,如果您还对土菠萝怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享土菠萝怎么弄好吃的知识,包括菠萝怎么弄最好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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怎么让菠萝变又甜好吃
1、要想让菠萝变甜,可以将其切成小块,放置在盐水中浸泡大约三十分钟,你会发发现味道变甜了,因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使菠萝的味道更甜。
2、此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。盐的咸度可以提高菠萝的甜度。
菠萝的十种家常做法
1.
菠萝蜜饭1.菠萝从三分之二处切开。
2.用勺子挖出里面的果肉。
3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时
(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。
5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。
6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。
7.倒入米饭,继续翻炒均匀。
8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。
9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。
2.
菠萝培根卷1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。
3.
菠萝咖喱香鸡1.菠萝切块,用盐水浸泡,去除涩味;葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块,然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块,坐锅点火倒入油,油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味,倒入适量清水,放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水,不要让水烧干。
5.快离火前加入葱末即可。
4.
蜜汁菠萝排骨1.排骨焯水,加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。
2.热油锅爆香姜蒜,下排骨翻炒,加少许水焖至收汁,加菠萝翻炒均匀即可。
5.
菠萝豆腐1.菠萝去皮切块,用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下,切成块
2.准备一个小碗,倒入淀粉,豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸,炸成金黄色捞出。
3.锅底留油,放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出,倒入番茄酱煸炒,放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。
4.下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
6.
菠萝鸡翅1.鸡翅洗净,在背面划几刀,放入1勺盐、半勺白糖,倒入适量料酒,用手将鸡翅与调料抓匀,菠萝切块放入鸡翅内,拌匀,一起腌制1小时。
2.锅烧热,有鸡皮的那一面朝下,小火煎制鸡翅,煎至两面金黄。
3.锅中加清水没过鸡翅,放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒,再把腌鸡翅的汤汁倒进去,老抽倒进去,大火烧开,用勺子撇去表面的浮沫,改小火慢煮。
4.煮至汤汁下去一半,再放入菠萝、红彩椒块,炖5分钟,大火收汁即可。
7.
菠萝油条虾1.将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切小块;油条切去两头,切小段并将手指插入油条中间,将油条中间压空。
2.洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,剁成虾蓉,放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲,调入少许生粉水继续搅打上劲。
3.将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热,放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出。
4.锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出,待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,洒上黑芝麻即可。
8.
酸甜菠萝鸡丁.菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁,加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。
2.取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐,再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。
3.炒锅倒油爆香葱蒜,倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
4.在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,倒入菠萝和青红椒块翻炒,再加入鸡丁继续翻炒,加入水淀粉翻炒均匀,最后加少许鸡精,淋入香油关火即可。
9.
菠萝咕咾肉1.肉切成两厘米左右见方的块,放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入两根香菜根,一点洋葱,用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。
2.把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。
3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉,用手心攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上,放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出,再复炸,炸到外皮发硬,颜色金黄后捞出,沥油。
4.锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,放入糖一起炒,倒入3-4少蔬菜清汤,放入盐,烹入水淀粉,锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮,加点白醋搅匀。
5.下入炸好的肉块和菠萝,翻炒几下,让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可
10.
菠萝鸭1.鸭洗净剁块;菠萝处理好切小块;葱切小段,准备好姜片。
2.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。
3.备好料汁:蚝油、酱油、料酒、白糖。
4.锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。
5.然后分别码入鸭块和菠萝块。
6.倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。
7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气
菠萝怎么弄最好吃
步骤/方式1
将300克菠萝切大块,用淡
(10克)盐水泡一下,再切小块。
步骤/方式2
100克青、红椒分别切菱形片。
步骤/方式3
500克里脊肉切厚片,在一面轻轻切上十字花刀,不用切太深。像切鱿鱼花一样。这一步是为了肉块炸时软嫩,不硬。
步骤/方式4
切成均匀小块,和菠萝块大小一致。
步骤/方式5
肉块加10克盐、一勺料酒、5克胡椒粉、3克鸡精略腌15分钟。
步骤/方式6
腌好肉里加入一个鸡蛋、10克淀粉搅成粘稠状。挂好面糊。
步骤/方式7
锅中倒入500克油,烧至5、6成热时下入肉块炸熟,注意油温,不要炸硬了!
步骤/方式8
15克蒜切末备用
步骤/方式9
调碗汁。3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、3克鸡精、2克胡椒粉、调成碗汁备用。这道菜味汁配比是3糖1醋,因为有菠萝,所以减少醋的用量。大家可以随自己喜好调整。
步骤/方式10
锅中10ml油,下入青、红椒翻炒几下出锅。盛出备用
步骤/方式11
锅中加10ml油,下入蒜末爆香。
步骤/方式12
加一碗汁、50ml水炒至稍见粘稠。
步骤/方式13
下入肉块、菠萝块、青、红椒翻炒均匀。
步骤/方式14
出锅装盘
菠萝怎么吃5种简单又好吃的做法
用料:菠萝1个,低筋面粉170克,黄油75克,糖分30克,盐1克,泡打粉1克。
做法:
1.菠萝切出6-8个薄片备用,剩余的菠萝切粒榨汁取40ml备用。
2.盆中加入75克软化黄油,1克盐,30克糖粉,用刮刀搅拌至顺滑后,加40ml菠萝汁,搅拌后用打蛋器打发至变白蓬松筛入低筋面粉和泡打粉,揉成面团,放在一层硅油纸上,在上面再盖一层硅油纸,用擀面杖擀成薄片,冷冻30分钟。
3.取出后用模具压出圆形,每个上面上菠萝片,放入提前预热好的烤箱下层,180度烘烤20分钟即可。
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