各位老铁们好，相信很多人对排骨和芋头怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于排骨和芋头怎么弄好吃窍门以及排骨芋头的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样做排骨炖芋头
2. 芋头烧排骨做法
3. 排骨芋头的家常做法
4. 排骨蒸芋头最好吃的做法

怎样做排骨炖芋头

1.准备食材

(排骨请卖家给斩成六七公分长的

段)

2.将排骨放入凉水中,开火煮至沸腾,将排骨夹

出,控干水分

3.煮排骨的时候,处理芋头:戴个一次性手套,

将芋头外皮削去

(不戴手套削皮,手会痒的)

4.洗净后切鹌鹑蛋大小的滚刀块

5.葱切斜段、蒜切片、姜拍散

6.锅里油烧热,放入芋头小火煎,给芋头形成一

层保护,

7.煎至有金黄色时,盛出

(大约五分钟),油留锅内

8.将油温加热,放入排骨煸炒

9.排骨呈金黄色时,淋入料洒,翻炒均匀

10．加入糖，翻炒均匀

11．放入葱姜蒜及八角，翻炒均匀

12．加入老抽上色，翻炒均匀

13．加入开水

14．水量要能淹没排骨，大火煮开转小火

15．炖三十分钟时，用筷子很轻易的扎透排骨上的肉

16．将芋头放入，翻炒均匀，使芋头都裹上汁

17．炖五分钟后，加盐调味

18．转大火收汁即可。

芋头烧排骨做法

用料：排骨350g，芋艿5个，鹌鹑蛋12个，大料2个，桂皮1块，香叶2片，冰糖10克，葱姜蒜10克

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗一洗，切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，加入料酒，葱姜，开始大火烧到沸腾，撇出血沫，煮好的排骨捞出来，用热水把他们洗干净。

3.加一个大料，放到炒锅里，进行翻炒，加入调料：冰糖，料酒，生抽，酱油，老抽，葱姜蒜，桂皮，香叶，倒入开水，水面要超过排骨。

4.另起一锅，倒入适量的水，下入鹌鹑蛋，冷水下锅，烧开5分钟之后，捞出，鹌鹑蛋就熟。

5.然后放上蒸屉，把洗干净的芋艿放在上面，蒸大概20分钟。

6.时间到了，蒸熟的芋艿剥皮，切滚刀块。鹌鹑蛋剥皮。一起倒进锅里，加入适量的盐调味，半个小时以后，大火收汁即可。

排骨芋头的家常做法

材料：

去骨排骨500克、芋头1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量

做法：

1.排骨用冷水下锅煮至开水，捞出后洗净备用；

2.芋头去皮切成小块；

3.热锅加油，放入姜片和葱段爆香；

4.加入排骨煸炒至表面金黄；

5.加入适量料酒，煮至酒精挥发；

6.加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀；

7.倒入适量热水，盖上盖子煮至排骨熟烂，煮的时候可以多加一点水防止干锅；

8.放入切好的芋头，继续煮至芋头软烂，味道入味即可。

温馨提示：

1.排骨可以提前用清水泡一下，减轻腥味；

2.芋头一定要煮烂，否则容易引起消化不良；

3.烤箱500摄氏度烘烤排骨5分钟，使其外表更酥脆。

排骨蒸芋头最好吃的做法

食材准备

排骨1斤，香菇6朵，芋头，梅干菜50克，姜一块红糖少许，蚝油适量，盐，白胡椒粉，生粉少许

方法步骤

1将排骨斩成小块用清水泡出血水，然后加入姜红糖，蚝油，白胡椒粉和生粉拌匀腌一会

2香菇切块，芋头也切成滚刀块，梅干菜洗净，然后将香菇和梅干菜放入排骨中拌匀:

3取容器底部放上芋头块，然后将排骨倒在上面放入开水蒸锅中蒸半小时;

4、取出后撒些葱花即可

文章分享结束，排骨和芋头怎么弄好吃窍门和排骨芋头的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！