土罐子怎么弄好吃 老土罐酸菜做法
大家好，关于土罐子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于老土罐酸菜做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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什么土罐子炖肉好
用土罐炖出来的肉，肉质酥烂入味，营养物质易被人体吸收，但炖制时间有考究，以肉的种类、新鲜程度而定。
土罐是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性对照差，这一个特性不但不是土罐的坏处，并且是它凸出的好处。它可以使锅内的食物和汤汁长光阴地保持在微微沸腾的状况，由于火小，光阴又长，末了可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。以是，砂锅炖鱼才是王道。
传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而土罐在这方面的效果要远远超过其余锅类。土罐，乃食用用具也，用瓷土高温烧制而成。
老土罐酸菜做法
酸菜是年龄稍大的人爱吃，做法比较多，我今天就腌了些，我们叫洋姜，我的腌法比较简单，把洋姜，洗干净，，土罐洗了，再准备些红辣椒，还有小米辣带汤汁的，腌菜盐，给罐子里放一层菜，放一层准备的辣椒，盐，放好以后压上菜石，最好重一点，然后烧点泉水，放凉倒入罐中，一个星期以后就可以享用了。
信阳瓦罐装的肉在家怎么加工好吃
加工方法，
主料：五花肉400g。
辅料：萝卜300g、姜片30g、葱结30g、八角2粒、花椒10粒、干辣椒5g。
调料：盐3g、味精3g、老抽2g、黑胡椒2g。
操作步骤：
1、取厚皮五花肉5000g，切成长5cm宽1cm的条块，加入盐30g腌制5小时，
2.炒锅预热加入花生油250g，待油温五成热倒入腌好的五花肉，小火煸炒至猪油溢出，肉面微黄连肉带油一起倒入陶罐内，冷却后加盖置阴凉处封存备用。
3、取练好的焖罐肉400g放入锅内烧热，去除多余的油脂下入姜片、葱结、八角、花椒、干辣椒、煸炒出香味再下入萝卜块，加盐、老抽、黑胡椒，加水500g，小伙煨熟，挑去葱姜加味精收汁装盘葱段点缀。
陶罐饭做法
食材：陶罐1个、大米、豆腐1块、胡萝卜半根、火腿肠1根、香菇、高汤、食用油、味精、鸡精各适量。
做法步骤：
1.先把大米淘洗一下，然后豆腐洗净后直接切成小块备用，豆腐需要下油锅煎一下，煎的时候两面都要煎黄才行，煎豆腐块的时候可以适量的加点盐。
2.接下来把香菇洗干净后切成薄片，火腿肠和胡萝卜也切成小丁，辅料食材都准备好以后把高汤直接倒进装好米的陶罐里，然后把切好的这些配菜一同放进去，接着放入少许盐、食用油和鸡精搅拌均匀。
4.装罐完成后直接把陶罐放在煤气灶上面，先开大火把米饭煮开，然后调小火慢慢的焖煮，直到最后米饭里的水分全部干完即可关火，一定要等到煮成干饭的时候才关火哦。中途煮沸腾的时候可以搅拌一下，这样受热可以更均匀，煮出来的罐罐饭会更加美味。
(如果是小孩或者老人吃的话可以多加点水，直接把米饭熬成粥饭，这样更利于老人和小孩吸收消化)
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