莲菜肉丸子怎么弄好吃呢(莲藕肉丸子10种做法)
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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于莲菜肉丸子怎么弄好吃呢和莲藕肉丸子10种做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享莲菜肉丸子怎么弄好吃呢以及莲藕肉丸子10种做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
莲藕肉丸子油炸
1/11猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。
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2/11打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
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3/11加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。
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4/11加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。
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5/11莲藕去皮洗净，擦成蓉状。
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6/11莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。
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7/11将莲藕肉馅搅拌均匀。
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8/11取适量肉馅，用手团成丸子状。
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9/11锅里放多点油，烧热。
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10/11把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。
莲藕肉丸子10种做法
用料
猪肉馅半斤
莲菜一个
鸡蛋一个
盐一勺
胡椒粉半勺
酱油一勺
香油一勺
做法步骤
1、准备食材
2、莲藕洗净去皮，切小丁
3、加入剁好的猪肉馅
4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉
5、再加点芝麻油，搅打上劲。
6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢
7、待锅中的油热后，下丸子油炸
8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可
9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。
10、丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香
炸莲藕肉丸子家常做法
食材准备
猪肉
（三肥七瘦）500克
莲藕200克
鸡蛋1枚
大葱1小段
生姜少许
盐适量
白胡椒粉少许
生抽15毫升
生粉适量
料酒15毫升
炸莲藕肉丸子的烹饪过程
1.猪肉洗净，用绞肉机绞成肉糜，放在大碗里。
2.大葱和生姜均切末放入肉糜中，加入适量盐、15毫升生抽、15毫升料酒和少许白胡椒粉，再打入1枚鸡蛋。
3.拌匀后用筷子顺着一个方向搅打上劲备用。
4.莲藕去皮洗净擦成丝，然后放菜板上剁碎。
5.然后把藕碎放入肉糜中，视肉馅干湿情况放入适量生粉搅拌均匀，尽量避免馅料太湿。
6.再顺一个方向继续搅拌上劲。
7.锅中倒入适量油烧热，油量能盖过丸子的。
8.戴上一次性手套，用大拇指和食指从虎口处挤出丸子，再用勺子一个一个放入油锅用中火炸。
9.丸子放入油锅中不要去动，中火炸肉丸子至看见颜色由浅变黄。
10.肉丸子炸至金黄捞出沥油。
11.锅中油再次烧热，放入炸过的肉丸子进行复炸。
12.用筷子拨动丸子，炸至表面焦黄色即可捞出。
13.出锅装盘即可
肉夹藕丸子的家常做法
食材：莲藕，猪肉，生姜，葱花，生抽，老抽，食盐，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，食用油。
第1步，我们先准备一块猪肉，把猪肉切成小块，放进绞肉机中，搅成猪肉泥，放进大碗中备用。
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第2步，再准备两节莲藕，把莲藕清洗干净，去皮之后直接放进绞肉机中绞碎，绞碎之后倒进猪肉泥中。
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第3步，里面加入生姜末，葱花，再加入两勺生抽，一勺老抽，适量食盐，五香粉，胡椒粉，再磕入一个鸡蛋搅拌均匀，往同一个方向搅拌，多搅拌一会。
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第4步，然后再往里面加入两大勺淀粉，多抓拌几下，也可以摔打几下。
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第5步，然后我们就可以挤丸子了，手上戴上手套，抓取适量的肉泥，用虎口挤丸子。
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第6步，锅中油五六成热的时候，把丸子放进去，全程中小火慢炸，炸制的过程要翻动一下，炸制表面金黄控油捞出。
文章到此结束，如果本次分享的莲菜肉丸子怎么弄好吃呢和莲藕肉丸子10种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
