金丸子怎么弄好吃视频，过年炸丸子怎么炸才是又香又脆
很多朋友对于金丸子怎么弄好吃视频和过年炸丸子怎么炸才是又香又脆不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
三坊七巷著名小吃
鱼丸、同利肉燕、木金肉丸、锅边糊、花生汤、福州煎包、大世界橄榄、黄米糕
“三坊七巷”福州的名片之一。在这里你可以领略坊巷纵横、石板铺地、白墙青瓦、匠艺奇巧的明清古建筑。在这里你可以品尝品种繁多、口味独特的福州小吃。如果你只是个吃货，那来到三坊七巷，就是掉进了特色小吃的深渊。
丰泽园干炸丸子做法
1.
20克葱20克姜洗净切末，备用。
2.
200克肉馅放在容器中，加入20克姜末，5克胡椒粉，1勺料酒，5克盐，1勺红烧酱油，打入1个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，打至上劲儿，腌制30分钟。
3.
加入20克葱，10ml香油，30克玉米淀粉和10克馒头碎搅拌均匀
4.
起锅倒100ml油，用勺子把30克肉馅团成圆形丸子，依次放入锅中，先不翻动，待定型后再去翻动，小火炸至金红色后，捞出控油，也可以在盘子上垫一层吸油纸，之后再次入锅，中火复炸。
5.
可以食用了
过年炸丸子怎么炸才是又香又脆
过年肉食太多了，我一般炸素丸子，换一换口味。
一、白菜馅的。用白菜帮，不用叶，用叶炸时易焦，白菜帮洗净剁成碎丁，加姜末，葱花、盐、调料，因为白菜含水量大，一般不用加水，加入干面粉，想吃绿豆面丸子的，可以加入适量绿豆面，然后拌匀，活成软软的面块，热油下锅，炸好即可，炸好的丸子又香又脆，软而不硬。
二、萝卜馅的，可以用胡萝卜和其他萝卜，萝卜切好剁碎，加入葱花、姜末、调料、盐，加入干面粉拌匀，揉成软软的面块，炸好即可，萝卜丸子一样又香又脆，可以干吃，也可以做丸子汤。
总之，过年大鱼大肉吃多了，不如吃些素丸子。
萝卜丸子怎么炸才脆
您好，我是沂蒙刘小厨，很高兴回答您的问题，关于怎样炸萝卜丸子酥又脆的问题，萝卜丸子鲜香可口，又酥又脆，比肉丸子还抢手，可以炒菜，还可以做汤，老少皆宜，可以说萝卜丸子一年四季都可以吃到，制作起来即简单又快捷，好了，今天就和大家分享一下怎样炸制萝卜丸子酥又脆，首先加点面包糠，增加酥脆感，如果没有面包糠，也可以使用冷了的馒头揉碎搅拌。
——开始制作——
【主料】:青萝卜1根、胡萝卜1根
【辅料】:鸡蛋2个、面包糠100克、面粉100克
【佐料】:葱8克、姜3克、盐15克、生抽5克、蚝油5克、十三香7克、食用油500克。
【1】:萝卜清洗干净，切去头部和尾部，将萝卜切成丝，然后再将丝用刀剁成馅
(馅不用太细，太颗粒状)。
【2】:将剁好的馅，撒上盐，10～20分钟
(是把萝卜的水分腌制出来)
【3】:将萝卜捞出挤出水分，放入两个鸡蛋、蚝油、生抽、葱末、生姜、食盐、十三香、食用油，将馅料搅拌均匀。
【4】:倒入面粉、面包糠，再次搅拌均匀，朝一个方向搅拌，增加粘性，然后用手抓一把馅在手中，然后通过虎口处，挤出一个小丸子，用勺子挖起来，放入油锅里炸。
【5】:油温烧至5/6成热，将萝卜丸子下入锅中，炸利丸子需要小火将丸子炸透，炸制表皮成金黄色，捞出控油。
稍微冷却一下，一道色泽金黄，外皮酥脆、内部软糯，老少皆宜的美食制作完成。
【刘小厨/小贴士】:
①:制作萝卜丸子，先将萝卜丝腌制出来多余的水分，用手挤出水分，否则馅中会有大量水份。
②:拌馅时不要只加面粉或淀粉，只加面粉会使丸子口感变硬，只加淀粉会使丸子口感不酥脆，所以建议添加一些面包糠增加酥脆感。
③:搅拌时要顺着一个方向搅拌，跟丸子馅增加一些筋度，丸子不易散开。
④:炸萝卜丸子的油不能太热，小火慢炸，一边炸一边搅动，让丸子受热均匀。
以上是我对怎样炸制萝卜丸子酥又脆问是回答，希望对您有帮助，谢谢。
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