【美食培训小吃培训】

1.第一款：手工豆腐 材料： - 老豆腐 1块 - 嫩豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.将老豆腐和嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和适量清水，煮至汤汁浓稠。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和适量清水，煮至汤汁浓稠。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，可以帮助人体补充营养，增强身体免疫力。 禁忌：

1.豆腐中含有石膏，如果过量食用会对人体造成一定的影响。特别是老年人、孕妇、儿童等人群，应该适量食用豆腐。
2. 豆腐焯水时应该避免时间过长，否则会影响豆腐的口感和营养成分。
2. 第一款：手工豆腐 材料： - 老豆腐 1块 - 嫩豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.将老豆腐和嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和适量清水，煮至汤汁浓稠。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和适量清水，煮至汤汁浓稠。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，可以帮助人体补充营养，增强身体免疫力。 禁忌：

1.豆腐焯水时应该避免时间过长，否则会影响豆腐的口感和营养成分。
2. 豆腐焯水时应该避免时间过长，否则会影响豆腐的口感和营养成分。