于胖子美食记

(1) 食材： - 鸡腿肉 500 克 - 洋葱 1 个 - 大蒜 3 瓣 - 姜片 2 片 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量

(2) 制作过程：

1.将鸡腿肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 洋葱、大蒜、姜片切碎，青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡腿肉块放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱、大蒜、姜片爆香。
5. 加入青椒、红椒翻炒，再加入炒好的鸡腿肉块，加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

(3) 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。但是，由于鸡腿肉中含有较高的脂肪，因此建议肥胖、心血管疾病等人群适量食用。

(4) 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻等症状患者不应食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不应食用。
3. 胃肠道疾病患者不应食用。
4. 心脏病、糖尿病等疾病患者不应食用过多。