西昌鱼汤美食详细菜谱及制作流程 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合患有高血压、心脏病等疾病的人食用。 【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎食或少食。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
3. 对鱼过敏的人应谨慎食用。 【制作步骤】 步骤1：准备材料 - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)1条 - 姜1块 - 蒜5瓣 - 干辣椒5-6个 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 白胡椒粉1/4茶匙 - 植物油适量 步骤2：鱼处理干净后，切成块状，放入料酒和生抽腌制10分钟。 步骤3：姜和蒜切成末，干辣椒切段备用。 步骤4：大葱切段备用。 步骤5：锅中倒入适量植物油，放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。 步骤6：放入鱼块煸炒至变色。 步骤7：加入大葱段煸炒均匀。 步骤8：倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。 步骤9：加入盐调味，白胡椒粉调味，继续煮5分钟。 步骤10：最后撒上葱花即可。 【烹饪技巧】

1.煮鱼时，不要翻动太频繁，否则容易煮破皮。
2. 煮鱼时加入适量清水，可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 在煮鱼时加入一些白胡椒粉，可以让鱼肉更加鲜美。 【总结】 西昌的鱼肉味道鲜美，汤汁香浓，是一道营养丰富、适合所有人食用的美食。