大家好，今天小编来为大家解答竹笋笋怎么弄好吃这个问题，竹笋可以做哪些美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 竹笋可以做哪些美食
2. 竹笋最好的品种排名
3. 冬笋好吃，还是春笋好吃
4. 山上长的小竹笋和什么菜一起炒好吃呢

竹笋可以做哪些美食

（谢邀）云南许多地方产竹笋。曲靖市的师宗，普洱市的墨江，宁洱，江城等普洱市境内都产，西双版纳，德宏都产各式各样的竹笋，临沧还有野山笋。。。可做的美食有：1.傣族酸笋。将笋切成丝，放瓦罐内加少许辣椒腌制

（也可不放辣），可当凉菜吃，也可煮黑脚杆土鸡，再放入“大芫荽”

（野生香菜），香柳

（野生佐料），花椒等。2.版纳干笋发开，煮熟切片，可以加入酸木瓜，猪脚，或酥肉，或鸡肉，或羊肉，牛肉，煮火锅。3.笋丝素炒。4.笋片炒宣威火腿。5.笋片炒肉片。6.野山笋晒干后，指粗有点象钢笔，笋株为黑色，有毛笔那样的尖，野笋最生态，最环保，发开后切片炒肉丝炒肉丁炒肉片均可，也可以煮火锅。

（图1，傣味酸笋，2.，常见家竹笋，3,野笋，4.版纳干笋。普洱笋丝从略），

（

竹笋最好的品种排名

NO1、春笋

春笋一般都是在立春之后采挖的，在2-5月份成熟上市，其笋体洁白如玉、肉质鲜嫩，被称为是“山八珍”之一。

NO2、鞭笋

鞭笋异版是在夏秋季节生长的，产期在每年的6-10月份，其笋型细长，味道鲜美，但是产量是非常低的。

NO3、冬笋

冬笋只有毛竹才会生产，从12月份到春节前后会生产，这种笋的口感也是非常好的，其肉质柔嫩，吃起来清脆爽口。

NO4、雷笋

雷笋是从雷竹中生长的，自然生长的雷笋需要等到开春才能生长，不过经过人工培育的品种，也是可以达到提前上市的目的。

NO5、麻竹笋

麻竹笋又叫做甜竹、大叶乌竹，一般是在5-11月份出笋的，笋壳的颜色为黄绿色，肉质较粗，一般都是用来制作笋干或者是罐头笋的。

冬笋好吃，还是春笋好吃

很高兴回答你的问题，冬笋和春笋哪个更好吃？我的答案是冬笋。为什么冬笋更好吃呢？冬笋是立春以前生长在土里的笋，而春笋是立春以后从土里长出地面的笋。虽然都是笋，但冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，而春笋吃起来会麻口，口感也没那么好。所以冬笋的价格都会比春笋价格高。挖冬笋也是一项技术活，冬笋长在土里面，一般人很难发现。只有那些有挖笋经验的人，通过毛竹的长势来判断竹根的方向，顺着竹根找到冬笋。同一片竹林，也不是每年都会长很多笋。看竹子的叶子，如果竹叶非常茂盛，那就会长很多笋。如果竹叶很黄而且很少，那笋也长得非常少。

清明时节，家乡有竹山的人都会把春笋挖回家，烤成笋干卖。每年都有人下乡收购，竹山多的人一年笋干可以卖10--30万元。

不说了不说了，我要回老家挖笋了。感兴趣的朋友留言评论，点个赞呗！

山上长的小竹笋和什么菜一起炒好吃呢

谢谢邀请，山上长的小竹笋，和什么菜一起炒好吃？对于笋这个名字，在山区，太熟悉了，也是山里人常吃的一道家常菜，每个地方吃的口味不同，但是做法也不一样，我们湖南竹笋炒腊肉，从山上釆回竹笋，去壳，清洗干净，切成薄片，倒入锅中，加水煮沸，捞出沥干水份，配菜，竹笋，250克，腊肉250克，大蒜，30克，朝天椒，两个，加调料油，料酒，精盐，八角，味精，适量，做出的竹笋炒腊肉，味道真的不错??，是我们湖南一美味，你们可以按照我的方法，做一道自己可口的菜肴，

好了，关于竹笋笋怎么弄好吃和竹笋可以做哪些美食的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！