大家好，今天来为大家解答豆豉和萝卜怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括临沂豆豉萝卜的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 潍坊豆豉萝卜的做法
2. 萝卜水豆豉怎么做
3. 临沂豆豉萝卜的做法
4. 山东豆豉萝卜咸菜的做法窍门

潍坊豆豉萝卜的做法

潍坊豆豉萝卜做法如下

1、将黄豆放入大锅

（带灶台的那种）进行干炒，在灶台前不停翻动半小时，然后大锅加满水开始煮。

2、煮到豆子发胀，两个小时后就煮好了。

3、把豆子放在蒸笼里蒸，一共要蒸大约十个小时。

4、这里进入了与其他地区制作豆豉不同的地方，把蒸好的豆子倒进大编织袋，放在一个巨大的竹筐里吊在柴火堆的顶上进行熏制，柴一定要用山上的枯柴，否则味道不对。熏三天后才算熏好。

5、将熏好的豆豉放入大盆中，拌入盐、画家、大蒜、姜后然后拌匀，然后腌制至少一天

6、将腌好的豆豉放在竹簸箕里晒，连续晒两整天才算可以。

7、装坛封存，享用。

萝卜水豆豉怎么做

用料

1、青萝卜3-4斤、豆豉200g，花椒

（适量），老姜

（看自己的口味），盐巴200-300g

2、制作流程：几个大小适中的萝卜，洗干净去皮，切成5mm左右的

（根据萝卜大小，大的切扇形或者三角形，小的切半圆形均可

3.老姜切丝，花椒适量，，豆豉200g

4.豆豉要用温水洗两次，第一次洗豆豉上的浮灰，第二次稍微泡下豆豉就打捞出来，泡豆豉的水不能倒掉，后续还会用到的。

5.200-300g盐巴，根据个人口味决定。

6.然后找一个无油无水的罐子，把所有的材料按一层萝卜一层豆豉一层盐，撒少许花椒和姜丝的顺序腌，最后把沉淀好的泡豆豉的水导入罐子中，在表层撒少许盐就好了。

7.放常温密封发酵3天，然后入冰箱冷藏即可。

临沂豆豉萝卜的做法

个大小适中的萝卜

（约4斤），洗净去皮，切5毫米左右的片

（视萝卜大小，大的切扇形，小的切半圆）。

步骤2

老姜切丝，花椒适量，豆豉200g

步骤3

豆豉要用温水洗两遍，第一遍是洗豆豉上的浮灰，第二遍稍微泡一下豆豉就捞出来，但泡豆豉的水不能倒掉，后续还会用到。

步骤4

盐200--300g，根据个人口味。

步骤5

然后找一个无油无水的盆，把所有材料按一层萝卜一层豆豉一层盐，撒少许花椒和姜丝的顺序腌满盆，最后把沉淀好的泡豆豉的水倒入盆中，在表层撒少许盐即可。

步骤6

放常温密封发酵3天，然后入冰箱冷藏即可。

山东豆豉萝卜咸菜的做法窍门

山东豆豉萝卜咸菜做法窍门如下

豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生适量、熟芝麻适量、粗辣椒粉适量、白糖适量、盐适量、老抽适量、淀粉适量、植物油适量

做法与步骤：

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

6、油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料夹出不要。

7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

9、下花生、芝麻的混合物，炒香。

10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

11、加适量开水，煮沸。

12、加水淀粉勾芡，起锅

文章到此结束，如果本次分享的豆豉和萝卜怎么弄好吃和临沂豆豉萝卜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！