大家好，如果您还对大圆木耳菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大圆木耳菜怎么弄好吃的知识，包括茄子炖木耳的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 干油皮的正确吃法
2. 电饼铛做的饼怎么才能酥软
3. 茄子炖木耳的做法
4. 西葫芦好吃吗

干油皮的正确吃法

原料

油豆皮

(2张)

黄瓜

(2根)

老干妈2勺

味极鲜2勺

醋2勺

糖2克

香油0.5勺

蒜4瓣

香菜2根

1/油豆皮，温水泡30分钟。

2/切丝，热水煮熟。

3/黄瓜削皮。

4/黄瓜擦丝。

5/大碗，摆碗底，铺平。

6/蒜末，香菜末，老干妈，生抽，糖，粗，香油，有小米辣更好。

7/豆皮煮熟后摆在黄瓜上，倒入凉拌汁。

8/拌匀，开吃，爽口！

电饼铛做的饼怎么才能酥软

本期导读：电饼铛做的饼怎么才能酥软？

电饼铛是我家厨房里必不可少的一个小电器，不管是烙馅饼，还是煎手抓饼、葱油饼、鸡蛋饼，我都喜欢在电饼铛上操作。我喜欢用电饼铛的主要的原因是电饼铛的均匀加热，忙一下其他的不用担心饼就会糊掉。

不管是馅饼还是薄饼，都讲究柔软香酥，如果刚出锅的饼还算柔软，放一会就硬的咬不动，这就说明和面时用的水不对，导致口感不好。

常见的手抓饼、葱油饼、单饼、馅饼都是用半烫面的方法来和面，半烫面做饼最明显的特点就是柔软，即便是放凉了也不会发硬，如果包馅做馅饼，可以做到薄皮大馅。除了烫面饼，发面做饼也很柔软，因为发面遇热就会膨胀起来，面饼就变的外酥里软。

下面分别分享烫面馅饼和发面馅饼的做法：

烫面馅饼饼皮的做法

食材：面粉、食盐、开水、冷水

步骤一：把三百克面粉倒入盆中，加入两克食盐搅拌均匀，然后朝其中一半的面粉中倒入八十毫升的开水，边倒水边搅拌，搅拌成面絮。

步骤二：把另一半面粉中倒入八十毫升的冷水，边倒水边搅拌，然后把两种面絮揉在一起，盖上保鲜膜醒面半小时。

步骤三：醒面的过程中来制作馅料，馅料做好以后要晾凉，避免做到时候破皮。

步骤四：取出醒好的面团不要揉，直接整理长长条状，切下大小均匀的剂子，然后把剂子擀成和包子皮一样的中间厚边缘薄的面皮。

步骤五：把晾凉的馅料放入面皮上，像包包子一样收口，然后收口朝下，用擀面杖轻轻的把把饼胚两面都擀一下。

步骤六：电饼铛预热刷油，放入饼胚，饼胚上再刷一层油，烙制两面金黄即可出锅！

小贴士：面粉中加少许的盐可以增加面粉的筋性，开水和冷水的比例为一比一，开水搅拌的面团晾到温热时再把两种面团揉在一起就不易粘手。包好馅料后两面都要轻轻的擀，不要把面皮擀破了。

发面糖饼面皮的做法

食材：面粉、酵母、白糖、温水

步骤一：先把五克酵母和十克白糖倒入三百毫升的温水中搅拌均匀，再把酵母白糖水分次倒入五百克的面粉，搅拌成面絮后，下手揉成一个光滑面团。

步骤二：用保鲜膜把面盆密封起来，放到温暖的地方发酵至两倍大。趁着发面的过程来制作自己喜欢的馅料。

步骤三：面团体积增大两倍大左右，面团里充满蜂窝组织，不用取出来揉面排气。直接揪下适量的面团，把面团放在手中整理成碗状，放入适量的馅料。

步骤四：像包包子一样收口，收口朝下轻轻按扁。电饼铛预热刷油，放入饼胚烙制两面金黄即可。

小贴士：烙着吃的发面饼，和面的水量要多一些，这样发好的面就不用揉面排气的，烙出来的面饼也比较松软一些。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

茄子炖木耳的做法

1茄子去皮切滚刀块。

2葱姜切丝，木耳切小朵，青红椒切好待用。

3锅内油热后放入葱姜爆香。

4放入豆瓣酱茄子翻炒后再放入木耳，倒入适量酱油、花椒粉。

5加入适量水炖会。

6大火收汁，出锅时加入青红椒、鸡精即可。

西葫芦好吃吗

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??????

西葫芦好吃，它是常见的一种蔬菜，烟台人叫角瓜。西葫芦维生素C、葡萄糖、胡萝卜素、纤维素及钙含量高，对人有较大的食疗作用。

西葫芦可与肉类、蛋类、菌类等多种食材搭配，也可与面粉、鸡蛋、等混合，做成西葫芦面饼。总之，西葫芦是营养丰富且比较好吃的大众蔬菜。看看缺哥家用西葫芦做的一道菜。

用料：西葫芦、木耳、鸡蛋、盐

西葫芦洗净切片

木耳发好洗净，入开水锅里焯三分钟

鸡蛋打散加盐，在油锅里炒成小块

（不要老了）

热锅凉油，爆香葱花、姜沫，加西葫芦炒至变色，加木耳、鸡蛋、盐，翻炒

一、两分钟即可装盘

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