各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄鱼烧豆腐鸡蛋怎么弄好吃，以及怎样做黄花鱼烧豆腐的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 黄鱼干烧豆腐的做法
2. 怎样做黄花鱼烧豆腐
3. 西安夜市黄鱼烧豆腐的做法
4. 小黄鱼烧豆腐怎么烧好吃

黄鱼干烧豆腐的做法

主料

大黄鱼1条

辅料

北豆腐1盒，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，干红椒适量，青椒适量

做法步骤

1.大黄鱼一条收拾干净，用厨房用纸把表面水分擦干。

2.北豆腐切块，开水焯烫片刻捞出。葱切段儿，姜蒜切片，青椒半个切成小圈备用。

3.锅中坐底油，7成热时放入黄鱼煎制。

4.黄鱼煎到两面金黄基本定型后，先卧油放入几粒花椒，再放入葱姜蒜和干红椒翻炒。

5.葱姜蒜翻炒出香味后，烹入料酒、酱油和香醋，比例为2:1:2,之后加入能够没过黄鱼的开水，再加入少许盐和糖，轻轻翻炒均匀。待锅开后加入青椒圈和焯好的豆腐，继续大火烧开后转小火炖煮。

6.汤汁基本收干后关火，一道黄鱼烧豆腐就做好啦，出锅。

怎样做黄花鱼烧豆腐

调味料：、大料、花椒、干辣椒、糖、香醋、盐、酱油、鸡粉、料酒、鸡蛋、白胡椒粉

做法：

1、黄花鱼去内脏、鱼鳞后洗净，用盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2、鸡蛋打散，黄花鱼表面涂蛋液。

3、油热后花椒爆香后捞出，放入姜片，将鱼放入油锅炸至两面金黄。

4、淋入香醋后倒入开水，水量没过鱼身，放入葱蒜、大料、干辣椒、糖、盐、酱油烧开后炖5分钟。

5、放入豆腐片、鸡粉继续炖7－8分钟即可。

萱宜温情提示：

1、黄花鱼炸制时不要翻动，一面煎成金黄时再翻动煎另一面。

2、黄花鱼用料酒和白胡椒粉腌制可以去腥

3、鱼和豆腐的营养搭配比较科学。

4、煎完鱼后倒入开水，汤会变成浓白色。

5、煎完鱼后喷入香醋可以去腥。

西安夜市黄鱼烧豆腐的做法

主料

大黄鱼1条

辅料

北豆腐1盒，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，干红椒适量，青椒适量

做法步骤

1.大黄鱼一条收拾干净，用厨房用纸把表面水分擦干。

2.北豆腐切块，开水焯烫片刻捞出。葱切段儿，姜蒜切片，青椒半个切成小圈备用。

3.锅中坐底油，7成热时放入黄鱼煎制。

4.黄鱼煎到两面金黄基本定型后，先卧油放入几粒花椒，再放入葱姜蒜和干红椒翻炒。

5.葱姜蒜翻炒出香味后，烹入料酒、酱油和香醋，比例为2:1:2,之后加入能够没过黄鱼的开水，再加入少许盐和糖，轻轻翻炒均匀。待锅开后加入青椒圈和焯好的豆腐，继续大火烧开后转小火炖煮。

6.汤汁基本收干后关火，一道黄鱼烧豆腐就做好啦，出锅。

小黄鱼烧豆腐怎么烧好吃

主料

小黄花鱼

8条

豆腐

500g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

4ml

生抽

5ml

老抽

4ml

葱

5g

姜

4g

大蒜

几瓣

面粉

适量

步骤

1.准备好黄鱼和豆腐。

2.黄鱼去除内脏，清洗干净。

3.黄鱼表面蘸一层薄面粉。

4.锅中放油，放入黄鱼煎至两面金黄。

5.放入料酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜。

6.加入没过黄鱼的热水。

7.放入切块的豆腐。

8.炖煮至汤汁变少，最后放盐提味。

9.盛入盘中即可食用。

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