发坏的面粉怎么弄好吃？发酵粉发一晚上会把面发坏吗
大家好，今天来为大家分享发坏的面粉怎么弄好吃的一些知识点，和发酵粉发一晚上会把面发坏吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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发酵粉发一晚上会把面发坏吗
用酵母粉发面可以发一晚上吗这个问题的答案是不可以的。正常的面粉发酵时间都是在四个小时之内，不能长时间放置一晚上进行发酵，否则会导致面团过分发酵，进而使面团中的酵母菌含量增多，这样做会导致使用面团制作出来的面食酸味过重
学生时代你最难忘的事是什么
在学生时代记忆最深刻的事情是出了一趟远门，到了南日岛。
大概是1987年的暑假吧，应同学之邀，自己就决定随同学到南日岛他的家玩几天。那时候太单纯，也没考虑什么，就出行了。
我们两个人从涵江乘船出发。客船刚驶出来的时候，沿着弯弯曲曲的水道前行。看见水面上单独的一两个渔民在作业，就觉得非常惊诧。广阔的天地中他们为什么一点都不害怕，他们怎么离开那波涛滚滚的水面？驶出港湾，面前是一望无际的大海，除了大海，就是蓝天，那时真的震惊。时时寻找着陆地的痕迹，却连天和地的分界线都找不到。波浪倒不急，只是觉得一艘船简直太渺小了。一路上就看着波浪有节奏地涌动着，看着客船有节奏的劈波斩浪。看着海水在深浅蓝色中变化，看着偶尔飞过的海鸟飞过。对一个高二的学生来说，一切太新奇了。
先到南日港口附近的一个同学家小住两天。晚上吃了鱼米粉，这是我第一次知道鱼竟然可以跟米粉一起煮。吃起来也没有很紧张的样子，没感觉鱼刺会夹在米粉中扎到人，倒觉得味道很甜美。晚上，几张草席，三个人一起睡沙滩上。一起聊着天，听着海浪的声音，不知不觉睡着了。半夜突然被叫醒，说是海水要漫过来了。草席往岸边高地移了一下，又睡着了。想不到轰隆隆的海浪声，竟是美妙的催眠曲，让自己睡得那么沉。
第二天，我们就在沙滩上闲逛。试着要在沙滩上寻找一些东西，找来找去，只有一些小贝壳。在我的印象中，海边一定会有许多稀里古怪的东西，我就是没发现。也不知道怎么走，只是沙滩上，就玩了一天，却让我流连忘返，觉得时间太快了。
第三天，前往同行同学的家里。一到家里，见过他家里人，又见到他奶奶，扑通一声给她跪下。这给了我极大的震撼。大概是离岛太久，感情太深，才会这样。因为这里距沙滩较远，所以此后几天，并没有外出远游。
今天的南日岛，有猪母山、九重山、日月湾沙滩、皇帝山沙滩、英雄纪念碑等景点，那时恐怕还没开发。但是，南日岛一游，却让我觉得原来自己竟是如此地孤肉寡闻。
无知无畏，不断成长。走出校园，收获更多！
酵母发面可以过夜吗
大家好，我是悦食萌点，我回答的问题是：用酵母发面可以过夜吗？
我们平时蒸馒头用的最多的就是酵母了，它方便快捷，蒸好的馒头蓬松又轩软，这使很多人都爱上了酵母。但是不论发酵多快，也是需要一些发酵的时间的，不可能刚揉好的面立马就发酵，所以晚上发酵，早起蒸馒头是最快捷的。但是发酵一夜可以吗？会不会有酸味？会不会因为发酵太过，导致二发没有劲了呢？
面对这一系列的问题，我们来一一分解一下吧：
一，酵母发面可以过夜吗?答案是：可以的。酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。我平时选择晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母的比例为150:1，面粉与水的比例为2:1，不用加糖来帮助发酵，直接用室温水冲开酵母粉，然后加入面粉，揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏发酵一晚上。第二天早起直接就可以用了，非常的方便。
二，发酵一夜的面团会不会有酸味？答案是：没有。小时候用老面肥来发面，发的时间不够，蒸出来的馒头不够软，发酵过头了，面团就会有一股酸味，必须加入食用碱面来中和一下，才可以用。现在用酵母发面，就不需要再用碱面了，它不会有酸味，也不会因为发酵不够，蒸出来的馒头不松软。酵母发好的面团，如果发酵不够，那就二发的时间加长一些，如果发酵过头了，那就二发时间短一些，蒸出的馒头一样是蓬松轩软的。
三，会不会因为发酵太过，导致二发没劲了呢？答案是：不会。只要一不留神导致发酵面团过大，那揉面的时候就要轻一些，不可以粗暴揉面，轻柔排气后，直接整形，然后放到笼屉内，进行二发。要时刻关注着，二发的时间会比较短，看着馒头有蓬松的迹象了，就可以开火了。锅内的温度本来是凉的，随着温度的上升，也会促进馒头胚的发酵，所以蒸出来的馒头一样是蓬松的。
用酵母发面其实是非常简单的，用水混合酵母——加入面粉——揉成面团——首次发酵——排气——造型——二次发酵——蒸熟。酵母发面需要过夜的话，就尽量放在冰箱内，冷藏低温发酵，这样发酵出来的面团蓬松性好，可塑性强。
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