大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤牛肉蘸料怎么弄好吃的问题，以及和卤牛肉调料汁的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 卤牛肉调料汁的做法
2. 卤肉蘸水调料做法
3. 酱牛肉蘸料汁的调法
4. 酱牛肉的灵魂蘸料

卤牛肉调料汁的做法

材料。

牛腱子肉，大葱，姜，花椒，大料，香叶，黑豆酱油，盐。

料汁：生抽，柚子黑椒汁，自制辣椒油

（川味麻椒，辣椒碎）。

做法。

1，牛腱子肉泡出血水。

2，砂锅里加入水。

3，把花椒大料和香叶一起放入调料盒。

4，把牛肉和调料盒放进锅里，在加入葱姜。

5，大火烧开，撇去浮沫。

6，倒入黑豆酱油，改小火大约炖1个半小时即可加盐调味。

7，放凉后，拿出牛肉切片，自己做用生抽酱油和柚子黑椒汁调匀，加上自制辣椒油即可。

卤肉蘸水调料做法

1做卤菜蘸料里面的,又一核心调料混合酱油

2准备复合酱油里面所用到的香料

3处理香料

4用清水把它冲洗干净

5找一个不锈钢锅锅里面加入1500克清水

6转小火熬五十分

7过滤掉残渣

8复合酱油

9制作蘸料

10姜蒜水

11调配我们的卤菜蘸料

酱牛肉蘸料汁的调法

1.

准备一勺粗辣椒面

2.

一勺细辣椒面

3.

三克葱花

4.

五克蒜末

5.

两克胡椒粉

6.

一勺熟芝麻

7.

一勺小米辣

8.

倒入一大勺热油爆香

9.

接着倒入3勺生抽

10.

三克白糖

11.

两勺陈醋

12.

一勺蚝油

13.

两克盐

14.

一勺香油

15.

搅拌均匀

16.

蘸料汁就完成了

酱牛肉的灵魂蘸料

蘸料做法：

1、准备食材：蒜、香葱、姜、小红辣椒切成丁放入器皿

2、锅中放油烧热后，将热油倒入装有食材的器皿里

3、器皿里再添加酱油、蚝油、盐

（愿意吃醋的，可以把蚝油替换成醋）

4、将调好的蘸料倒入切好的牛肉上，撒上一些小香菜儿

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关于本次卤牛肉蘸料怎么弄好吃和卤牛肉调料汁的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。