老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煎鸡蛋该怎么弄好吃窍门和煎鸡蛋是放盐还是放酱油好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煎鸡蛋该怎么弄好吃窍门以及煎鸡蛋是放盐还是放酱油好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煎蛋怎么煎才不会焦掉
2. 煎鸡蛋是放盐还是放酱油好吃
3. 煎面包片鸡蛋的做法
4. 煎鸡蛋的时候怎么才能不煎破

煎蛋怎么煎才不会焦掉

煎鸡蛋，准确来说就是煎荷包蛋，是一种看起来似乎特别简单的厨艺。因为小时候想吃荷包蛋的时候，妈妈总是在很短的时间内就给我做好了。

妈妈煎的荷包蛋总是圆溜溜的，外层蛋皮煎得很薄，可以看到中间若隐若现的蛋黄，整颗煎蛋的四周包围着一圈近乎褐色的类似炸糊掉的油疤子，这是我最喜欢吃的一部分，因为它特别脆，还非常香，嚼在嘴里有咕吱咕吱的响声，小时候觉得这样很有趣，又好吃又好玩。

现在自己也做了母亲，为了孩子有意无意地学会了很多菜的做法。不过，就是这道看似简单的煎鸡蛋却花费了我不少的时间和精力，经过很多次实践才做出让自己满意的荷包蛋。

有了很多次成功的结果之后，我总结了几点经验，现在分享给大家:

1.锅不要烧得太热，放油，要多放点油，最好超过一个蛋的体积范围。整个过程不要使用大火煎，中火小火交替使用最好。

2.把蛋打下去的时候，尽量靠近油，尽量打在油的中心点位置，这样它自然会保持圆形，煎出来好看。

3.不要尽早用铲子去推蛋，在油多过蛋的时候不会粘在锅底的，用眼睛观察着，在边缘变成金黄色时翻面。

4.翻面时尽量选择本身很薄的锅铲，厚的木铲容易破坏蛋的形状，而且还不好翻。

5.看到两面有金黄色油疤子的时候就好了，不要犹豫，就在此时出锅，别等到焦了就晚了。这时候你会发现，你放的油并没有全部被蛋吸走。

6.稍微再少加点油下去，冷油掺进去，降低刚刚热油的温度，恰好又是适宜打蛋下锅的温度，这样你又可以接着煎蛋了。

以上是我个人煎鸡蛋时总结出来的一点心得，这样做出来的煎鸡蛋浑圆香脆，非常好吃。希望我的回答对题主有所帮助。

煎鸡蛋是放盐还是放酱油好吃

煎鸡蛋就吃个香味酱油本来就是咸的，可以不用放盐。放了盐鸡蛋跟没放盐的味道有很大差别，个人还是习惯不放盐

煎面包片鸡蛋的做法

取一片方面包，把中间切四方块拿出来

（即中间是空的），煎锅放少许油放入面包片，把一个鸡蛋打入面包中间的洞里面，等鸡蛋稍微凝固后翻面

（同时撒入少许盐和胡椒），再把切下来的四方块填补到鸡蛋的反面，稍微煎一下即可！

煎鸡蛋的时候怎么才能不煎破

我们先把鸡蛋打在干净的碗里，然后我们把锅洗干净，开火把锅里的水分烧干，然后放一汤勺油到锅里，让油浸透锅四周专业术语叫

(滑锅)。

浸透锅以后，把油到出去，这样一两次。这样我们煎鸡蛋时就不会粘锅了。

然后我们放少许冷油，不要太多，放多了煎出来的鸡蛋油太多，太油腻！然后放鸡蛋到锅里，小火煎，用手拿住锅，动动锅滑动滑动。看鸡蛋周边都已变金黄，鸡蛋中间蛋黄也已凝固然后用铲子把鸡蛋翻过来煎另一面，煎至金黄即可！

需要注意的是，一定要滑锅，这样才不会粘锅，鸡蛋煎至蛋黄凝固时才翻，这样才不会散，才好看！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。