焖饭的酱汁怎么弄好吃呢，正宗焖饭酱汁调料做法
这篇文章给大家聊聊关于焖饭的酱汁怎么弄好吃呢，以及正宗焖饭酱汁调料做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
电饭煲焖饭 酱汁
配料：大米2杯生抽3勺老抽2勺蚝油1勺盐1勺胡萝卜半个香菇3朵青椒1个肉末150克生姜1片料酒1勺
制作方法：
1、准备大米清洗干净，沥干水分；
2、把洗干净的大米倒在电饭煲中；
3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，先拌均匀；
4、胡萝卜、香菇、青椒洗干净，切成小丁备用；
5、锅中加入少量植物油，油热后加入肉末翻炒至变色，再加入生姜丝；
6、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒至上色；
7、再加入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀；
8、倒在电饭煲里，铺均匀；
9、加入清水，焖饭水量比平常要少一点，这样煮出来的饭粒粒分明才好吃；按煮饭键煮饭；
10、煮熟之后，把青椒放在之前的炒锅翻炒几次，再倒入电饭煲，混合搅拌均匀；
11、这样我们的懒人焖饭就做好了，鲜香味美，有肉有蔬菜有米饭，真的特别方便，夏天不想炒菜试试这个做法，简单方便快速，太适合懒人了！
排骨焖饭酱汁调料怎么配
原料：排骨、大米、蔬菜粒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、食盐、白糖。
做法步骤：
第1步、排骨放到冷水锅里面，放入葱姜还有料酒。
第2步、水开以后撇去浮沫，大概焯水两分钟，把排骨捞出来。
第3步、调酱汁。碗中倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉、食盐和小半碗清水搅拌均匀。
第4步、炒糖色。白糖入锅，炒琥珀色就行。
第5步、下排骨。排骨下进去以后翻炒至金黄色。
第6步、把提前调好的酱汁倒进去，盖上锅盖，小火焖20分钟。
第7步、煮米饭。想吃多少就放多少米，排骨浇到最上面，水量没过排骨就行。
第8步、选择焖饭的功能。
第9步、准备一些蔬菜粒，简单的焯一下水。
第10步、放到锅里面炒一炒，这样吃起来更香。
第11步、排骨饭焖好以后，把蔬菜粒直接倒进去，搅拌均匀就可以了。
正宗焖饭酱汁调料做法
1、食材：生抽、蚝油、冰糖适量，鸡精或鸡汁适量，葱、花生油适量。
2、先将冰糖敲碎，按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蚝油的比例混合，待冰糖溶解。
3、将葱洗净，整条打结，用花生油稍炸一下备用。
4、锅内倒入上述混合汁，放炸过的葱结、少许鸡精或鸡汁，煮滚，捞出葱结，即可。
焖饭汁的调料
主要食材：米饭3杯，豆角1把，鸡腿2只，生抽3勺，蚝油2勺，老抽半勺，食用油1勺，生姜1小块。
【具体做法】
1、鸡腿去骨头去筋膜，为了更低脂，我把鸡皮鸡油都去干净了，处理好的鸡肉切成小块。豆角切成小段。不建议用鸡脯肉，鸡脯肉几乎零脂肪，没有一点儿油脂焖出来的饭缺少一些香味。
2、锅烧热，倒入一勺食用油烧热，放入姜片，倒入鸡腿肉翻炒，一直翻炒至鸡腿肉没有水分，开始出油脂。
3、倒入豆角开始翻炒，翻炒至豆角翠绿，变得微软的状态。
4、加入三勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀，万能的焖饭调料汁比例，生抽：蚝油：老抽为3：2:0.5，不需要再放盐了。
5、倒入没过食材的开水煮开后关火。三杯大米淘洗干净，将煮好的豆角鸡腿肉连同汤汁倒进去，米汤的量跟平时蒸米饭差不多就可以了，水加得多，焖出来的饭太软烂口感不好吃。不吃生姜的把姜片挑出去。
6、按下煮饭键，一个煮饭程序就做好了，蒸好拌一拌就可以吃了。
简单又好吃，有菜又有肉，这样做饭是不是特省事？蔬菜可以根据自己喜欢去调整，土豆、青豆、豌豆、胡萝卜等，肉类尽量选择油脂多一些或者肉质比较嫩一些的，比如五花肉、腊肉、鸡翅、排骨等等。
文章分享结束，焖饭的酱汁怎么弄好吃呢和正宗焖饭酱汁调料做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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