新福园美食菜谱：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖收汁，期间要不断翻炒，防止糊锅； 7. 待汁变浓稠后，即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，入口即化，是一道很好的家常菜。

三、禁忌

1.感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃；
2. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者要适量食用；
3. 红烧肉的盐分较高，高血压、心脏病患者要适量食用；
4. 红烧肉油腻，胃寒、消化不良、大便不畅者不宜多吃。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作流程简单，适合所有人群食用。但应注意适量，避免摄入过多的糖分、盐分和油脂。新福园的红烧肉味道鲜美，口感细腻，是一道不错的选择。