新福园美食
作者:模板小编
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新福园美食菜谱:红烧肉
一、制作流程
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟; 6. 焖煮 40 分钟后,打开锅盖收汁,期间要不断翻炒,防止糊锅; 7. 待汁变浓稠后,即可出锅。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美,肉质酥软,入口即化,是一道很好的家常菜。
三、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃;
2. 红烧肉的糖分较高,糖尿病患者要适量食用;
3. 红烧肉的盐分较高,高血压、心脏病患者要适量食用;
4. 红烧肉油腻,胃寒、消化不良、大便不畅者不宜多吃。
四、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜,制作流程简单,适合所有人群食用。但应注意适量,避免摄入过多的糖分、盐分和油脂。新福园的红烧肉味道鲜美,口感细腻,是一道不错的选择。
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟; 6. 焖煮 40 分钟后,打开锅盖收汁,期间要不断翻炒,防止糊锅; 7. 待汁变浓稠后,即可出锅。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美,肉质酥软,入口即化,是一道很好的家常菜。
三、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃;
2. 红烧肉的糖分较高,糖尿病患者要适量食用;
3. 红烧肉的盐分较高,高血压、心脏病患者要适量食用;
4. 红烧肉油腻,胃寒、消化不良、大便不畅者不宜多吃。
四、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜,制作流程简单,适合所有人群食用。但应注意适量,避免摄入过多的糖分、盐分和油脂。新福园的红烧肉味道鲜美,口感细腻,是一道不错的选择。