淹干鱼怎么弄好吃视频，秋天腌制干鱼的最正确方法
大家好，今天来为大家分享淹干鱼怎么弄好吃视频的一些知识点，和秋天腌制干鱼的最正确方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
腌晒阳干鱼的做法
准备食材－鲤鱼或草鱼1000g花椒适量麻椒适量辣椒适量大葱50g姜适量老抽适量耗油适量糖少许－
步骤－
1.腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干
2.做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块
3.准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量
4.入油
5.先把鱼放入煎炸
6.把鱼块煎炸至金黄
7.煎炸后好了盛出备用
8.先把花椒，葱姜蒜等放入小火炒香，最后放辣椒
9.放入辣椒
10.倒如鱼块翻炒
11.加入适量白糖，耗油和老抽，炒匀后关火装盘即可，如还嫌鱼块有点硬，可加少许开水盖锅盖煮一下即可，汤汁不多了盛出就行
12.成功，我的没用水煮，老婆喜欢吃干煸口味
湖南咸腌干鱼怎么做'
你好！腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们家乡就是这样吃的，很好吃。
秋天腌制干鱼的最正确方法
主料：新鲜鱼、盐
（按鱼质量5%-10%，看自己口味）、料酒、花椒、大料、姜、辣椒、蜂蜜
（很多人不知道要放蜂蜜，其实，蜂蜜不仅是防腐剂，且能保证风干鱼不至于变成干柴，而且可以让风干鱼风味独特哦！）、高度白酒
做法：
1、将洗净去鳞剖腹后的大鱼置大盆中，放入盐，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，腌制6-10小时
2、取出，用一次性筷子将鱼分开，固定，挂钩置于背阴通风处，在鱼体表面喷上白酒
3、北方晾晒1-2天即可，南方可检视鱼体变硬后收回，放置于冰箱中。
腌制干鱼块的方法
用料：干鱼3条，大葱1根，姜一块，酱油少许，香油少许，料酒少许。
做法：
1、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。
2、把大葱与姜切成丝。
3、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油，有蒸鱼的豆豉油最好。
4、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。
5、出锅。
文章分享结束，淹干鱼怎么弄好吃视频和秋天腌制干鱼的最正确方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
