【营哥美食铺】介绍： 营哥美食铺是一家以正宗川菜为主的餐厅，拥有丰富多样的美食选择，而且口味地道，深受广大食客的喜爱。今天为大家带来一道非常经典的川菜——水煮鱼。 【水煮鱼制作流程】 材料： 鱼片

(草鱼或鲶鱼) 200克 豆芽 100克 老姜 适量 蒜 适量 青蒜 适量 干辣椒 适量 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 醋 适量 步骤：

1.将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟备用。
2. 切好老姜和蒜，青蒜切段，干辣椒切段备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 热锅凉油，下干辣椒和姜蒜爆香。
5. 加入豆芽、鱼片和盐，煸炒均匀。 6. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入鸡精、生抽、醋，继续煮5分钟。 8. 最后加入青蒜，煮沸后即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，对于有辣椒过敏史的人应该谨慎食用。 禁忌：

1.孕妇、小孩和患有心脏病、高血压等疾病的人应该谨慎食用。
2. 辣椒摄入量过高会导致消化不良，对于肠胃敏感的人来说应该避免过量食用。 【营哥美食铺】总结： 水煮鱼是一道非常经典的川菜，口感鲜美，辣度适中，非常适合大众的口味。在营哥美食铺，你可以品尝到正宗的水煮鱼，而且价格实惠，非常适合广大消费者。