蛏子炒大虾怎么弄好吃虾炒鸡的正宗做法

2024-07-20 03:29:47 作者：本站原创 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蛏子炒大虾怎么弄好吃和虾炒鸡的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蛏子炒大虾怎么弄好吃以及虾炒鸡的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

虾炒鸡的正宗做法
蛏子虾混合做法
蛏子蟹的做法
蛏子螃蟹虾一锅烩怎样做

虾炒鸡的正宗做法

蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙，洗净备用

选择比较嫩的鸡腿肉口感更好，将鸡腿肉去骨，将鸡腿肉打花刀，再切薄切小一点儿块，有利于和虾肉一起成熟，而且熟的时间快。改刀，备用，虾去头留尾，去虾线洗净备用

（可以不剥虾仁，全虾烧煮）

准备青椒块，姜、葱、蒜备用

热锅热油，放入葱姜蒜煸香，下入鸡腿肉，加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀

鸡腿肉炒制五分熟时，先放虾，虾炒到变色

再加入洗净的蛤蜊和蛏子翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，火稍微大一点，炖3分钟；

（这样的下锅顺序，可以确保食材一起成熟，口感一致，鲜味升级。），

海鲜开口，加入青椒翻炒断生，收汁即可。

装盘食用

蛏子虾混合做法

用料主料：蛤蜊200g、文蛤100g、蛏子100g、虾适量、团蟹适量、香螺适量、泥螺适量调料：葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量

1、准备好食材

2、把这些食材，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净3、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟

4、再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟

5、最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开

6、待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫

7、放入胡椒粉

8、关火，用漏勺把这些贝类捞起，放入大碗

9、稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，撒上葱段即可

蛏子蟹的做法

食材：螃蟹一个，虾200克，蛏子300克，香菇，葱，姜，大米，盐，香油，油，白胡椒粉各适量

制作方法：1、备料和食材的准备，市场采购新鲜的海鲜，A、把蛏子清洗干净然后放在碗中加入少许盐和水让蛏子出水吐沙，B、螃蟹清洗干净再将蟹的内脏等挖出去掉，再将其分解成易入口的一小块。C、将大米洗干净和香菇分别泡水，泡发好的香菇切成丁，D、将葱切成葱花，姜切成姜末。D、虾清洗干净之后去头留着备用，去尾剥虾壳，挑虾线备用。

2、材料备齐备好之后，开始进入做饭流程，A、取锅加入少许油，预热到5成，将虾头放入锅中进行爆炒，炒出虾油，然后在捞出虾头，B、锅中加入适当的水，将淘洗干净的大米放入锅中，此时把蟹壳和蛏子一起连同香菇以及姜末丢入锅中，加入点胡椒粉。

3、备料好的一锅粥大火烧开，转小火慢慢熬制25分钟左右，在加入虾仁和蟹肉和蟹腿，慢煮10分钟，美味即可出锅，味道鲜美，色泽诱人。

4、出锅前加入少许盐进行调味，淋上香油，撒点葱花烹饪就完成了。