蛏子怎么弄好吃做法大全?蛏子最好吃的19种做法
大家好,今天小编来为大家解答蛏子怎么弄好吃做法大全这个问题,蛏子最好吃的19种做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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蛏子的清洗与家常做法
1.
将300克蛏子王清洗后放入水盆中,加入5克盐和20ml食用油静置一小时。
2.
静置完成后用500ml清水清洗一遍。
3.
用剪刀将其肚子剪开,用手去除内脏并流水冲洗。
4.
将500ml用清水重复清洗两到三次即可处理干净。
5.
10克姜切片,10克葱切葱花,30克大蒜去皮,油锅放20ml油,烧到7成热,把300克蛏子王投入稍微炒炸2分钟,捞出备用.转小火后,原锅内余油中放入5克花椒煸炒出香味,加入20克小尖椒和30克青辣椒,1勺菜男香辣酱,另外把10克葱10克姜10克蒜推入翻炒一下
6.
待所有配料混合后2分钟,加入过油的300克蛏子王,放1勺生抽,20克泡椒,5克白糖,1勺花雕酒翻炒片刻入味后就可以出锅了。
蛏子最好吃的19种做法
1.清蒸蛏子
2.辣味蛏子
3.爆炒葱香蛏子
4.蛏子鸡蛋汤
5.酱爆蛏子
6.铁板蛏子
7.蒜香蛏子
8.蚝油蛏子
9.辣酱紫苏炒蛏子
10.蒜味剁椒炒蛏子
11.鲜椒炒蛏子
12.辣椒炒蛏子
13.西兰花炒蛏子肉
14.麻辣蛏子
15.韭菜春笋炒蛏子
16.杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
17.葱油小米辣蛏子
18.蛏子蒸丝瓜
19.盐渍蛏子
蛏子的家常做法
做法步骤:
1、准备食材:活蛏子400克,料酒1勺,食用油适量,盐半勺,小米椒3个,生姜1块,大蒜2瓣,生抽半勺。
2、首先,提前将蛏子用淡盐水浸泡,在水中加几滴香油,这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。
3、起一口锅,加入清水,放入蛏子,加1勺料酒,生姜去切片放入去腥,焯水三分钟后捞出。
4、把小米椒、生姜、大蒜等切丁备用。
5、重新起一口锅,倒入食用油,放入小米椒、生姜、大蒜,小火爆香。
6、把沥干水的蛏子倒进锅里,加入料酒、食盐、生抽调味,大火快速翻炒后,转中小火焖煮至汤汁收干即可。
7、因为蛏子用水焯过,无需炒太长时间,两分钟后出锅时装盘。
蛏子怎么弄好吃
凉拌蛏子
食材:蛏子,尖椒,黄瓜,小红椒,香菜,香葱,葱姜蒜、辣椒油,盐,醋,生抽,香油
做法:
1、将所有食材清洗干净备用。
2、锅中放入水,葱姜片,少量盐,水烧开下入蛏子,水再次烧开,关火,盖上盖子焖2分钟,控干水分捞出,去壳,去掉黑线
3、香葱,香菜切小段,蒜捣碎,尖椒切丝,黄瓜切丝,红椒切成片。
4、调碗汁:盐
(少许),生抽,醋
(可以多放一些),蒜泥,辣椒油,香油,将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可!
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