红心柚子外皮怎么弄好吃 红心柚子皮怎么做好吃

作者:模板大师 -
红心柚子外皮怎么弄好吃 红心柚子皮怎么做好吃

大家好,今天来为大家分享红心柚子外皮怎么弄好吃的一些知识点,和红心柚子皮怎么做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 柚子的皮如何做好吃
  2. 为什么买的红心柚子不好吃
  3. 红柚怎么切好吃又简单
  4. 红心柚子皮怎么做好吃

柚子的皮如何做好吃

中华美食源远流长,凡是可以吃的都能制作菜肴,味道还出乎意料好吃。老外不吃的猪蹄,鸡爪,百叶,鱼头等等,经过厨师们的巧手,变为美味佳肴,深受食客喜爱,有时还要排队,甚至是去迟了,明天请早。

水果入菜,自古就有,经典如菠萝排骨,杨桃咕噜肉,火龙果面条等等。但是有一种水果,人们很少食用,不是难吃,而是不掌握好制法。它就是柚子皮,一般都是吃柚子肉,而把果皮扔掉,太可惜了。

红烧柚子皮

食材:柚子1个,虾米,瑶柱各1把,小葱2根,姜,料酒,糖,盐,生抽,油

(各适量)。

制法:虾米,瑶柱放入盘里,加入适量清水浸泡。葱洗干净切葱花,姜洗干净切片。

接着把柚子外面黄色的外皮,用刨子刨去,再用刀切开四块,掏出柚子肉。把柚子皮块大块,约三指宽,半个手掌长,放入锅里,加入适量清水,烧开后转小火,把柚子皮煮至呈透明状,捞到清水里浸泡30分钟,捞出挤干水分,继续浸泡。

烧锅注少量油,放入姜片爆香,放入虾米翻炒,放入料酒,把虾米炒香,放入适量清水,放入瑶柱,放入糖,盐,生抽,把柚子皮挤干净水分放入,焖15分钟,收干汁出锅,撒入葱花。

这道菜由于加入了虾米,瑶柱,味道更鲜美,柚子皮吸足了汁水的精华,入口软糯,不用嚼,就已经在嘴里化开,越吃越过瘾,根本停不下来。

为什么买的红心柚子不好吃

未成熟

对于成熟的红心柚来说,它的口感是酸甜的。而没有成熟的红心柚,是有一定的苦味的成分,使得红心柚带一些苦涩的味道。

吃了苦味物质

红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质,当食用柚子不小心吃到了这些部位时,也会使得红柚子变苦。

红柚怎么切好吃又简单

1、清洗后用刀在表皮中心划一圈,深度为一厘米左右;在圈的两侧中间划个十字也是一厘米深;从十字中心点开始往外剥皮就变得非常省力;把瓤掰开后去除外面白色的“棉絮”就可以吃了。

2、把外面的包装撕开后,把柚子的上面切下一块。沿着切下来的平面向底部一刀划下去,不能划太深怕会划烂柚子肉。360度间隔一段距离就划一刀,切好的柚子。然后按照划痕一块一块地撕下柚子皮

红心柚子皮怎么做好吃

可炒可凉拌个人比较喜欢江西菜没有湖南那么香辣也不像重庆那么油腻是很辛辣的感觉比较下饭简单介绍一下做法

1江西炒柚子皮

1

取半只柚子,剥皮,将柚子皮切成薄片。

2

将切好的柚子皮在清水中浸泡几分钟,然后捞出拧干水,换水再浸再挤,重复几次后,泡入水中几小时。我自己搁置了一夜。

3

将泡好的柚子皮捞出挤干水,烧开一锅水,放入柚子皮,被热水全浸没后十几秒捞起,再放入凉水中过一道,等柚子皮变凉后挤干水份。这步骤主要去掉柚子皮的苦涩味。

4

将姜蒜辣椒切成细丁,然后将油当放入锅中烧热,再放入姜蒜辣椒丁,用油爆出香味。再放入一-些水,放少许盐,下酱油调色。盐不要放多了,柚子皮很容易吸收。此时倒入柚子皮,翻炒,水一下被柚子皮,吸收干了。所以如果此时再放其他调品或再添入柚子皮,后放的将上不到色,水分也不均匀。

5

等柚子皮炒的略干,可以再放入一点水,放入豆豉,再炒片刻就可撒上葱花装盘了

凉拌柚子皮

1

柚子皮切成片,

(刀工一般,莫笑哈)我没有去掉外表的青皮,因为我觉得更有嚼劲!不喜欢的话也可以花点精力去掉!

2

一锅水烧开,水必须能浸过柚子皮。

3

加入柚子皮,浸泡,几个小时以后拧干水份换水,接下来换的水可以是自来水就行!如此反复操作至少3-4次,直到把柚子皮的苦涩味道去掉!时间可能需要一天左右!最后一道浸泡的水必须是凉开水,因为是凉拌的,生水一不卫生,二容易坏!

4

大蒜生姜拍碎切小,加入盐腌制。

5

红辣椒洗干净,必须强调下,辣椒一定要么稍微晾下去掉洗的时候的水份,要么搽干水份,有生水的话容易坏!辣椒切碎加盐腌制!我不太吃辣,所以用的不辣的辣椒,喜欢吃辣的可以辣和不辣得搭配着用!

6

等大蒜辣椒稍微腌制了一会后,就可以把挤干了水份的柚子皮,腌制好的大蒜生姜沫,辣椒放一起搅拌均匀,加入适量的盐,生抽调味,再加点糖提鲜!

(辣椒腌制出来的水不必倒掉,因为柚子皮本身就是干的,吸附辣椒水,刚刚好)这就算大功告成啦!口可以用玻璃罐子装着啦,可以保存短时间哦,不宜长时间保存!各位吃的开心

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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