家常版豆花怎么弄好吃，家常豆腐脑做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常版豆花怎么弄好吃和家常豆腐脑做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常版豆花怎么弄好吃以及家常豆腐脑做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炒豆花的家常做法
食材黄豆250克油适量盐适量葱花适量姜适量制作时间：10分钟内用餐人数：
步骤1提前一晚把黄豆泡好，热天记得换次水。
2泡好的黄豆，用豆浆机打成生豆浆，可以多打几遍，这样比较细腻3然后将豆渣过滤掉。
4过滤掉豆渣的豆浆，倒入锅中。
5将过滤后的豆浆煮熟，一般是豆浆沸腾后，再煮8—10分钟。
6煮好后，豆浆放凉至80度左右7用食醋加水稀释后作为卤水。
8用勺子慢慢加入煮好的豆浆中，顺时针轻轻搅动，一点一点慢慢加，当出现絮状的结构时，就停止，一会就会出现豆花了。
9做好的豆花。
10这时放炒锅，加少许油11放入葱丝和姜丝爆锅12出香味后，舀入做好的豆脑，放适量的盐，此菜就做好了！13非常美味哦！是淄博人特爱吃的，吃多少做多少，剩下的豆花放凉后放到冰箱里，随吃随取随做。
荤豆花好吃不好做，如何自制家常版的荤豆花
正宗的富顺荤豆花的味道关键在于油碟里面，炼油里面加了特殊的香料粉，什么香料粉我也没摸透，至于汤料就很简单了，棒骨，胡椒，姜，八角，三奈，就只有这几种香料，熬至汤白就可以了，锅底放你喜欢吃的素菜，灌入熬好的汤，面上放嫩豆花，和酥肉丸子，心舌肚条，放点枸杞，大枣，西红柿点缀下就可以了，汤调味有盐味精，鸡精，胡椒。
豆花菜家常做法
.大豆温水泡几个小时，最好是前一天晚上热水泡！然后淘掉豆壳！
2.加水打成豆浆烧快开，然后小火煮快开！
3.把事先切碎的青菜倒里面拌好！
4.半小碗豆浆加入一勺子胆水
（卤水）兑匀。关火！用汤勺用兑好的胆水先慢慢的从锅底到表面打圈先两勺然后隔两分钟，看着成豆腐渣，豆浆成清水不在浑浊！就可以不用胆水啦！
5.用很细很密的菜篓轻轻压力，然后少少的挖去水别倒还有用！直到豆腐紧密，不再是碎花花！
?
家常豆腐脑做法
材料：豆浆粉100g、水750ml、糖适量、盐适量、芝麻酱适量、葱花适量、醋适量、辣椒油适量、小黄瓜适量步骤：1.准备豆浆粉、水、糖和盐2.将豆浆粉糖盐混合均匀，加水，搅拌均匀3.将豆浆混合液注入微波炉或锅中，微波炉加热6-8分钟，中途需要搅拌均匀，锅加热需要用筷子不断搅拌，以免糊底4.将煮好的豆浆倒入碗里，放入适量的芝麻酱、葱花、醋和辣椒油，搅拌均匀5.可以加入小黄瓜等配菜，收口即可6.家常豆腐脑完成，可以热食或放入冰箱冷藏后食用
OK，关于家常版豆花怎么弄好吃和家常豆腐脑做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
