豆腐脑太老怎么弄好吃点 陈年的豆子可以用来做豆腐脑吗怎么做好吃
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老北京正宗的豆腐脑齿子的做法
豆腐脑卤子制作步骤：1，备料：香菇，黄花，木耳泡好备用，香菇用水煮一下，晾凉后和黄花，木耳一起切丝。
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2，锅里放入适量油，不要太多，开火加热，然后放葱，姜，大料，煸，再倒入适量的酱油，口重就多倒一些，加入高汤，主要是味道好，然后放上一步处理好的材料，煮一下，然后放盐调味，还是根据个人口味。
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3，再找个锅起火，煸点儿花椒油。
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4，做卤子的锅换大火，勾芡，量大一点，勾兑的同时要注意稠度，放点味精调味，但是觉得味精不健康，不加也罢，起锅前，淋上一步做好的花椒油。根据个人口味，可以打一个蛋然后打散。
牛华豆腐脑哪家最好吃
1.乐山牛华豆腐脑和九九豆腐脑最好吃。
2.牛华豆腐脑是老牌子，在三江女神旁边。九九豆腐脑有多家连锁，味道也不错，生意很好。
咸豆腐脑的家常做法
咸豆腐脑是一道传统的中国小吃，味道清淡鲜美，而且制作起来也很简单。以下是家常咸豆腐脑的做法：所需材料：
1.豆浆粉或豆花粉200克
2.水800毫升
3.盐适量
4.油条1-2根
5.青菜适量
6.麻酱适量
7.辣椒油适量
做法步骤：
1.将豆浆粉或豆花粉加入水中，搅拌均匀，放置10分钟左右。
2.将豆浆液倒入锅中，加热至沸腾，不断搅拌防止结块，煮5-10分钟至浓稠。
3.加入适量盐调味，继续搅拌均匀。
4.将油条切成小块，青菜切成小段。
5.将煮好的豆腐脑倒入碗中，加入油条和青菜。
6.在豆腐脑上加入适量麻酱和辣椒油，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1.豆浆粉和豆花粉可以根据个人口味选择，豆花粉味道更加细腻。
2.煮豆腐脑时要不断搅拌，防止结块。
3.豆腐脑可以根据个人口味添加其它配料，如葱花、香菜等。
陈年的豆子可以用来做豆腐脑吗怎么做好吃
不建议用陈豆子做，不仅营养成分少，还会很难吃一股子豆腥味，用新豆子做的豆腐脑，吃起来又嫩又滑，特有一股鲜美香气，我是东北的，会打一些卤子，放在其中，稍微搅拌一下，哇塞，我能连喝两大碗！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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