大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芹菜茄子怎么弄好吃的问题，以及和芹菜茄子正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 茄子炖芹菜的做法
2. 凉拌芹菜茄子家常做法
3. 芹菜炒茄子家常做法
4. 芹菜茄子正宗做法

茄子炖芹菜的做法

食材用料

芹菜四小颗红辣椒半个

线茄三根盐三克

油适量生抽十克

耗油十五克

做法：

1.线茄切条泡入水加入盐和几滴醋侵泡二十分钟

2.芹菜去除叶子

3.洗干净切断

4.红辣椒切粒

5.锅中放水烧开加盐放入芹菜焯水一分钟

6.芹菜焯水后过凉水备用

7.茄子控干多余的水份

8.热锅冷油，油给多点

9.放入茄子翻炒

10.炒至茄子变软

11.加入芹菜翻炒

12.加入红辣椒粒

13.放入盐，耗油，生抽翻炒均匀乘盘

14.一道美味的茄子炖芹菜就做好了

凉拌芹菜茄子家常做法

用料

细长紫茄子2根

芹菜1棵

胡萝卜1根

香菜适量，可随意调节

蒜瓣6瓣

步骤1

茄子洗净，掰成大段入锅蒸几分钟，至软而不烂就好，晾凉后撕成小条

步骤2

胡萝卜洗净，擦成丝备用，芹菜改刀成细条，香菜切小段

步骤3

锅烧热，倒入比平常炒菜稍多一些的油，十粒花椒两个八角，小火炸香后，捞去不用，油放凉备用

步骤4

蒜瓣洗净后放入研钵里捣成蒜泥备用

步骤5

取干净无水的盆子，将胡萝卜丝芹菜条茄条码一层，洒适量盐和蒜泥，码号后倒入放凉的花椒大料油，用筷子轻轻拌一下就好了

步骤6

两三小时后，菜体积缩小，装入干净的密封碗，入冰箱冷藏，大功告成。

芹菜炒茄子家常做法

茄子西净去皮，切滚刀块，青椒切块，土豆去皮切块，芹菜切段，西红柿去皮切块，葱姜蒜切片，

起锅烧油下入土豆炸至土豆变色，捞出控油，下茄子炸茄变软捞出，另起锅烧油下葱姜蒜，炒香下入青椒，土豆，茄子，西红柿，翻炒均匀，下芹菜，炒至芹菜断生，调味，加盐，十三香，酱油，鸡精，出锅。

芹菜茄子正宗做法

主料

芹菜5根

?茄子1个

辅料1种

油适量

调料2种

盐适量生抽适量

烹饪步骤7步

步骤1

茄子洗净切条，盐水中浸泡

步骤2

?热锅热油加茄子翻炒

步骤3

芹菜另起锅炒香

步骤4

将茄子倒入芹菜中

步骤5

炒至茄子变软

步骤6

加入生抽和盐调味

步骤7

出锅

关于芹菜茄子怎么弄好吃和芹菜茄子正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。