无锡肉面筋馅怎么弄好吃？无锡肉酿面筋怎么做才不会柴
大家好，今天来为大家分享无锡肉面筋馅怎么弄好吃的一些知识点，和无锡肉酿面筋怎么做才不会柴的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
面筋包子馅的调法
用料：面粉800克，酵母粉8克，泡打粉10克，馒头改良剂4克，猪肉100克，白糖10克，温水440克，青菜、荠菜1200克，香菇、黑木耳适量，无锡油面筋100克，菜籽油30克，耗油20克，盐6克，白糖30克，味极鲜60克，麻油30克
做法步骤
步骤1面粉发酵后可以开始做了，40克剂子中间厚边缘薄可以开始包了。
步骤2香菇先煸炒香气出来后，味极鲜，耗油，糖，泡香菇水一起烧了冷却待用。菜籽油烧热冷了将所有的菜和调料倒入拌好待用。
步骤3每只馒头馅料40克
步骤4静止20分钟就可以上锅了！
步骤5水开蒸10分钟，再等5分钟可以出锅！
油面筋包子馅的做法
1.饺肉里放盐、老抽、一点淀粉和适量的水、葱一起调成肉馅。
2油面筋用手戳个洞。
3将肉馅塞进去。
4炒锅里放少量的油，主要是爆生姜用的。肉馅和油面筋里都有油，所以不要放多油。
5把油面筋放里面加入少量的盐
（肉馅中有盐了）红烧酱油、糖、水一起红烧。
6烧到水分快收干的时候，将油面筋盛出来，将锅里的汤汁勾芡。浇在油面筋上。
7锅里放水、盐、和几滴色拉油攒烫小白菜，这样小白菜有味又不会变色。
8摆盘去餐桌了。小白菜在红烧油面筋塞肉的汤里也更有味了。
9.倒入油面筋翻炒。
10.加水加生抽少许，中火。
11.用芡粉和少许味精，加水调和。
12.用中火焖烧，快好时倒入勾兑好的芡粉汁，大火收干。
面筋馅的家常做法
首先用料是:五花肉2斤，
辅料:生姜适量，油面筋一包，香葱适量，味极鲜适量，老抽适量，洋葱
（可不放）一个，盐适量，八角二个，
烹饪步骤是:
1·准备好食材，洗净，切段，
2·洋葱，五花肉，香葱，生姜，放入电动搅肉机，做成肉馅，
3·肉馅中放老抽，料酒，味极鲜，盐，适量白糖，搅拌均匀，也可以带上食品手套抓匀。
4·开始塞面筋
5·油面筋用大拇指戳个洞，再沿内壁按一按，内空间就大了。
6·拿勺子或筷子，配合大拇指，把肉塞到油面筋内，
7·做好的油面筋放入锅中
8·放入老冰糖，八角，水，老抽，味极鲜，水没过面筋4分之3，大火煮开8分
9·小火收汁，汤汁要多一些。
10·肉馅面筋就做好了，
无锡肉酿面筋怎么做才不会柴
食材清单
半肥半瘦猪肉泥200g、食盐约4g、鸡精5g、海天老抽7g、冷水85g、白胡椒粉2g、糖10g、小葱碎适量、麻油3g、油面筋一包、老抽一勺、生抽2勺、料酒3勺、糖一勺、葱碎
做法1.肉洗净剁碎加入调料。拌匀
2清水油面筋。
3把油面筋塞入肉馅。
4把肉酿面筋放入锅中加水盖过面筋。加一点点盐加老姜。
收汁后加一点点鸡精。盛出。
小窍门&温馨提示
1、老姜可以剁碎直接加肉里。2、烧煮时，如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。3、也可以做红烧的口味浓郁鲜香。加入老抽和生抽可以在收汁时放少量白糖。
关于无锡肉面筋馅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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