面筋面怎么弄好吃？面筋汤面正宗做法

2024-09-17 10:11:59 作者：小编原创 -

大家好，今天给各位分享面筋面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对面筋汤面正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

筋道鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素5-10克、水30-35斤。

工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

食材与配料：面筋200g、海带50g、鸡腿适量、葱、姜、番茄、盐、面粉、盐、胡椒粉、香油

做法:

1:面筋撕成小段，海带和千张切丝，葱切段姜切片

2:番茄中间用刀划十字，加入开水去皮，再把番茄切成小块

3:锅中放入一个鸡腿、葱段、姜片，加入水水量根据你要多少面筋汤的量，大锅煮15分钟。

4:之后放入面筋和海带丝继续煮10分钟

5:再放入番茄和千张丝，煮制番茄成汤

6:少许面粉加入水搅成面水，加入锅中根据自己喜欢的稠度加入面水

7:锅煮开后放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀

8:出锅后可放入些葱花即可

主料油面筋49克辅料油适量盐适量排骨适量鸡粉适量蚝油适量生粉适量步骤1.食材：无锡清水油面筋。

2.将油面筋放入温水中。

3.泡软，同时也起到去油汁的作用。

4.将适量的蚝油、生粉、鸡粉和盐放入碗中。

5.加入适量的清水，拌匀成芡汁。

6.热锅，倒入适量的粟米油。

7.放入蒜头爆香。

8.放入排骨。

9.倒入适量的水。

10.大火焖煮5分钟。

11.揭盖，放入油面筋。

12.倒入芡汁。

13.盖锅盖，文火焖煮15分钟左右。

14.将收汁，即可关火。

可以吧面法软一点，多放点水

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。